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　　央广网河南分网6月30日消息   6月29日，骄阳似火，沉寂了多日的河南省杞县开封市晟大农贸大蒜交易市场内，大蒜交易在这天如火如荼地开展起来了，全国各地大蒜收购商云集于此，一车车大蒜从这里发往全国及世界各地。杞县大蒜协会会长陈新奇在监控室看着人来人往，车辆川流不息的交易场面激动不已，“近一周来，全县大蒜日交易量在3万吨以上，成交额在700万元以上，仅晟大农贸这一个市场日成交量就达1.6万吨，成交额400多万元。这是杞县县委县政府处变不惊，想方设法输通大蒜产业链的各个环节，以‘六保’作为实施‘六稳’的着力点，多策并举破解大蒜销售难题，保大蒜经济稳中求进，行稳致远的结果。”

　　杞县从上世纪80年代初开始种植大蒜，经过30多年的发展，杞县成为“全国大蒜第一县”，大蒜也成为了杞县的一张名片。2019到2020年，杞县大蒜种植面积70万亩，总产量达96万吨。今年大蒜喜获丰收，但是受疫情影响，致使2019年库存大蒜滞销，2020年新蒜的上市价格又受到市场冲击，再加上今年全国大蒜面积较去年相比增加了10% ，杞县大蒜进入了所谓的“蒜周期”，价格较往年偏低，销路不畅。

　　上直播 进商超 保销售 蒜农端稳自己的饭碗

　　“我这6万多斤都是优质绿色大蒜，但价格低，卖不出去，心里急得慌。自从俺县李胜伟副县长走进电商平台直播间，利用拼多多平台向万千网友们推销、介绍杞县大蒜，提高了杞县大蒜知名度，我们合作的订单立马骤增。”

　　今年47岁的李国胜是河南省杞县众鑫农产品专业合作社的成员，他的焦虑也是这个合作社532户蒜农共同的心理写照。今年，全社4500亩蒜田共收获大蒜7000多吨，产量虽说增加了，受市场行情影响价格低迷。面对严峻的市场形势，合作社社员们并没有放弃希望，他们西进成都，南下昆明，充分发挥合作社体量大、货源稳定的优势，积极对外开拓市场，如今已成功与两家大型连锁超市有了合作。由此，农户手中的大蒜经过统一的剥皮、削胡、剪茎等工序的初加工，通过超市每天可以销售30多吨，占总销量的58%左右，李国胜的焦虑也化解了。

　　目前，杞县2000多家农业合作社多方谋划、主动出击，除对接商超外，还通过大蒜切片、深加工、冷库存储等多种方式化解价低售难，确保社员收益。

　　如今，一个小型支架，一部手机，便能成为一名主播。在互联网发展的趋势下，新一代年轻蒜农充分利用相关技术，通过直播带货等方式销售大蒜。杞县高阳镇金村的张申鹏就是其中的代表，张申鹏和他的父亲两代人相继涉足大蒜行业30余年，如今33岁的张申鹏继承父业拥有10000吨的仓储能力，年收购销售大蒜10万吨以上。

　　今年，张申鹏除了要销售自己流转的300亩土地收获的700多吨大蒜外，每天还要收购50吨鲜蒜投放市场。如何将自产、收购的大蒜卖得出，卖得好，成了张申鹏不得不面对的难题。80后出生的他，将目光瞄准互联网，在郑州组建了20多人的专业电商团队，负责推广销售。如今，张申鹏的电商平台每天能接8000多单，可销售30多吨大蒜，电商销量占比从去年的10%提高到了30%。

　　张申鹏擦了把脸上的汗水说：“刚才俺村的贫困户吴钢枪委托我在网络平台上帮他销售家里种植的10亩大蒜。在我这边卖，有两点好处。第一，他们的销售价格每斤比市场上高出两毛钱，一亩地就能多卖400多元；第二，他们只需要把车开进来卸车、归仓、码垛，剩下的就不用管了，因为我这边有人专门负责销售服务很便捷。”两个月的时间，通过这种模式，张申鹏帮助本镇的160多户贫困群众卖出了2000多吨大蒜，较市场价增收80万元，即巩固了140户脱贫户的脱贫成果，又保证了20多户贫困群众的稳定脱贫。

　　“如今，杞县县委县政府积极打造‘互联网+大蒜’的现代商贸模式，积极发展电子商务交易，不断扩大线上销售规模，全县大小600多家电商企业每天销售量达到10万余单，70多万斤，年销售量20多万吨。”杞县人民政府副县长张利民说，由此可见，保住销售，便能保市场主体、保产业链供应链稳定、保基层运转任务。

　　精加工 走外贸 保市场 大蒜产业行稳致远

　　“我们企业加工蒜片儿能力由过去的日加工蒜片儿50吨，提升到现在日加工蒜片儿200吨，这200吨蒜片儿消耗大蒜700吨，一个生产季度下来我们可消耗大蒜6万吨。”杞县潘安食品有限公司研发中心主任李高飞介绍，潘安食品在行情好的时候就积极收储和开展国内外贸易。在行情不好的时候，开展大蒜深加工，将鲜蒜加工成黑蒜、脱水蒜片儿等产品。通过深加工，切实提升和稳定了蒜农蒜头儿的价格。