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　　如果说“风险提示”擦亮了消费者安全消费、守护“舌尖”的慧眼，那么，食品监督抽检则如一刃利剑，直指不合格、不安全食品的风险隐患。

　　数据显示，2019年下半年，全国市场监管系统共完成并公布3673579批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，按照食品安全国家标准检验3591644批次合格，81935批次不合格，总体不合格率为2.2%，比2018年同期下降0.2个百分点。粮食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品等5类食品，抽检不合格率分别为0.9%、1.4%、0.4%、0.3%、1.4%，均低于总体不合格率。

　　一系列与食源性风险相关的食品安全问题如农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂等被监督检测的“火眼金睛”揪出来，一批批可能威胁身体健康安全的问题食品被下架撤柜。

　　食者无虑、饮者无忧、监管有法、安全有保的愿景，如阳光照进现实、照亮市场、照亮民心。

　　“四个最严”为2020年食品监管划重点

　　保障民生有温度、精准监管有力度。2019年12月26日，全国市场监管工作会议在京召开，国家市场监督管理总局局长肖亚庆在讲话中强调，要坚持问题导向底线思维，更加突出食品安全风险管控，推进安全放心工程。

　　民惟邦本，本固邦宁。“舌尖上的安全”关乎老百姓的生活品质，检验着民生服务的“含金量”。

　　2020年，围绕筑牢食品安全防线，擦亮民生幸福底色，一幅正在不断写实的食品安全监管蓝图悄然铺开，一场全力守护民生幸福的战役已然打响。市场监管总局按照“四个最严”要求，谋划了一系列强监管、保安全的食安部署：

　　聚焦米面油、肉蛋奶、果菜茶等大宗食品，持续开展乳制品、肉制品以及餐饮质量安全提升行动，实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动，盯住农药兽药残留超标和重金属污染等问题，以实现2020年食品安全抽检合格率达到98%的目标。

　　推进校园食品安全守护行动，压实校长第一责任人责任，鼓励家长参与监督，大幅度提高“互联网+明厨亮灶”覆盖率，确保幼儿园、小学实现100%。减少校园群体性食源性疾病事件。实现2020年食品安全抽样检验量每千人4批次目标。

　　大力推动企业向社会、向消费者公开承诺，坚持自查报告及“黑名单”制度，开展放心食品超市自我承诺活动，婴幼儿食品、大型肉制品企业自查报告率率先实现100%。

　　食安筑梦，共建小康。从全心全意构建中国人民食品安全、幸福未来起步，到不断为构建全球食品安全“命运共同体”添薪助力，中国食品安全监管，必将行稳致远。