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   日期：2020-06-04     来源：中国消费网    浏览：232    

　　中国消费者报报道 “食品安全，人人有责”。6月7日，全球消费者将迎来联合国确定的第二个世界食品安全日。继2019年首次活动取得成功后，世界卫生组织继续呼吁：从农场到餐桌，从政府、生产者到消费者，每个人都有守护“舌尖上的安全”的责任。

　　与百姓“民以食为天、食以安为先”的愿景紧密同心，与联合国组织力促全球食品安全意识的呼吁积极互动。中国的食品安全监管，始终与时代的使命同频共振，始终为食品安全全球“命运共同体”贡献中国力量。

　　联合国的呼呼：食品安全 共同责任

　　食物是人类能量、健康和幸福的起点。

　　从生产、收获、储存到准备和消费，保证食品安全贯穿了食物链所有环节和阶段。在一个日益复杂和相互关联的世界里，食品价值链在不断增长。联合国认为，日趋复杂的食品供应链，其实是对食品安全的挑战——任何食品安全事件都会对公众健康、贸易和经济产生全球性负面影响。

　　以食源性危害（细菌、病毒或农药残留）为例。来自世卫组织官方网站的数据显示，估计每年共有6亿例食源性疾病。食源性疾病导致相当沉重的全球负担，影响各年龄段的人，特别是 5岁以下儿童和生活在世界上低收入地区的人。

　　因此，联合国认为，改善食品安全对贸易、就业和减贫具有积极作用。

　　2016年，联合国食品法典委员会第三十九届会议一致同意推动一项建议，在联合国框架内宣布长期设立“世界食品安全日”。

　　2017年7月，粮农组织大会第四十届会议通过决议，支持设立“世界食品安全日”。 2017年12月，世界卫生组织表示支持。

　　2018年12月，大会决定将6月7日定为世界食品安全日。

　　2019年2月13日，粮农组织/世卫组织/非盟第一届国际食品安全会议在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴举行，与会参与者强调食品安全对于实现《2030年可持续发展议程》具有不可或缺的作用，并达成通过改进、循证的健康和营养信息及教育为消费者赋权的共识。

　　以“食品安全，人人有责”为主题，以促进全球食品安全意识为己任，通过世界食品安全日活动，世卫组织着力将食品安全纳入公共议程的主流，并在全球范围内减轻食源性疾病负担。

　　2020年，延续了这一理念的世界食品安全日将继续发出行动呼吁：

　　呼吁安全保障——政府必须确保所有人都能获取安全营养食品；

　　呼吁安全种植——农业和食品生产者应采取良好做法；

　　呼吁安全经营——经营者必须保证食品安全；

　　呼吁安全食用——所有消费者都有权利获取安全、健康和营养食品；

　　呼吁团结协作——食品安全是大家共同的责任。

　　守护食品安全的中国力量

　　夏季气温升高，一些环境污染较为严重的沿海地区在每年4-6月可能发生赤潮。消费者购买和食用贝类时，要特别注意防止贝类因赤潮蓄积毒性而引发的中毒事件……这是不久前国家市场监督管理总局会同中国食品科学技术学会发布的一则食品安全风险提示。

　　类似这样的权威提示，2019年以来，市场监管总局会同相关行业协会和权威专家编制发布了20余次。“风险提示”以保障公众食品安全为出发点，以指导科学消费为落脚点，着眼于日常消费量大的食品品种，针对可能的食品安全盲点和消费误区，结合不同季节消费特点，指出消费者在选购、存储和加工制作食品时应该注意的方方面面，提升消费者食品安全科学认知。

　　与此同时，市场监管总局还组织相关权威专家撰写系列风险解析，及时对公众普遍关注的食品安全热点问题进行科学解读，对于澄清食品安全事实、引导公众正确认知相关食品安全问题、优化食品安全舆论环境等起到积极作用。

　　抓热点、扫盲点、解疑点，一个理性而睿智的声音越来越清晰：预防、发现和管理食源性风险严，人人都有责任守护舌尖上的安全。