深圳市市场监督管理局2020年食品安全抽样检验情况通报（第十八期）
时间:2020-06-02 16:42 来源:互联网 作者:WB11 点击:次
日期：2020-06-02 来源：深圳市市场监督管理局 浏览：255 为强化深圳食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，2020年深圳市市场监督管理局对食品抽检制度进行创新性优化改革，制定了食品监督抽检问题发现率4%的工作目标，遵循避免重复、全面覆盖的抽检原则，确保抽检监测经费用到实处，最大限度地发挥检测效益。监督抽检计划的制定突出以问题为导向，从解决人民群众普遍关心的突出问题入手，围绕涉及人民身体健康的食品安全性指标，针对既往抽检合格率较低的食品品种、项目和舆情关注热点开展抽检。
一、总体情况
本次抽样时间为2020年3月至4月，共抽检生产、流通、餐饮环节食品3314批次，涉及经营主体2015家次，共检测食品指标19492项次。不合格样品40批次，涉及不合格食品类别有炒货食品及坚果制品1批次，淀粉及淀粉制品1批次，方便食品1批次，糕点5批次，粮食加工品3批次，肉制品2批次，食用农产品17批次，食用油、油脂及其制品4批次，蔬菜制品2批次，薯类和膨化食品1批次，水果制品1批次，调味品1批次和饮料1批次；涉及不合格项目类别为农药残留、兽药残留、食品添加剂、微生物污染、品质指标、金属等元素污染物。其中，食用农产品的问题较为突出，抽检557批次，检出不合格样品17批次，发现的主要问题为农兽药超范围或超限量使用；此外，抽检发现有4批次食用植物调和油均违规使用食品添加剂乙基麦芽酚（调和油抽检57批次，不合格发现率为7.02%），可能存在共性问题，我局将在下一步抽检工作中予以重点关注。
二、各类食品情况
1.共抽检饼干17批次，未检出不合格样品。
2.共抽检餐饮食品231批次，未检出不合格样品。
3.共抽检茶叶及相关制品37批次，未检出不合格样品。
4.共抽检炒货食品及坚果制品45批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为过氧化值。
5.共抽检蛋制品13批次，未检出不合格样品。
6.共抽检淀粉及淀粉制品103批次， 检出不合格样品1批次，不合格项目为铝的残留量。
7.共抽检豆制品67批次， 未检出不合格样品。
8.共抽检方便食品33批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为霉菌。
9.共抽检蜂产品31批次，未检出不合格样品。
10.共抽检糕点133批次，检出不合格样品5批次，不合格项目为过氧化值、大肠菌群、菌落总数、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
11.共抽检罐头22批次，未检出不合格样品。
12.共抽检酒类200批次，未检出不合格样品。
13.共抽检可可及焙烤咖啡产品8批次，未检出不合格样品。
14.共抽检冷冻饮品27批次，未检出不合格样品。
15.共抽检粮食加工品409批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐。
16.共抽检其他食品7批次，未检出不合格样品。
17.共抽检肉制品117批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为过氧化值。
18.共抽检乳制品169批次，未检出不合格样品。
19.共抽检食糖31批次，未检出不合格样品。
20.共抽检食盐74批次，未检出不合格样品。
21.共抽检食用农产品557批次，检出不合格样品17批次，不合格项目为阿维菌素、毒死蜱、恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、甲拌磷、甲氧苄啶、灭蝇胺、水胺硫磷、五氯酚酸钠、氧氟沙星。
22.共抽检食用油、油脂及其制品116批次，检出不合规格样品4批次，不合格项目为乙基麦芽酚。
23.共抽检蔬菜制品287批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为二氧化硫残留量。
24. 共抽检薯类和膨化食品17批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为菌落总数。
25.共抽检水产制品62批次，未检出不合格样品。
26.共抽检水果制品108批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为苯甲酸及其钠盐。
27.共抽检速冻食品21批次，未检出不合格样品。
28.共抽检糖果制品10批次，未检出不合格样品。
29.共抽检特殊膳食食品22批次，未检出不合格样品。
30.共抽检特殊医学用途配方食品7批次，未检出不合格样品。
31.共抽检调味品203批次， 检出不合格样品1批次，不合格项目为铅。
32.共抽检饮料108批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为菌落总数。
33.共抽检婴幼儿配方食品22批次，未检出不合格样品。
各类食品抽检不合格信息见附件1，抽检合格信息见附件2，部分不合格项目小知识见附件3，各类食品检验项目详见附件4。
三、不合格产品处置情况 (责任编辑：admin) |