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　　（五）食品小经营店。以农村、城乡结合部为重点，检查是否备案；是否存在经营假冒伪劣食品、“山寨食品”、“三无”食品、标签标识不符合食品安全的食品；是否及时清理感官性状异常、腐败变质、超过保质期、包装破损的食品；是否保持经营场所环境整洁。

　　（六）网络食品经营。抽查线上监测的违规信息开展核查处置情况，对违法行为查处、移送情况；抽查入网餐饮服务提供者线下实体店食品经营许可证、实际经营地址是否与网上公示一致，原料采购、环境卫生、加工制作、清洗消毒、从业人员等方面是否严格管理。抽查考核网络餐饮服务第三方平台食品安全知识，检查分支机构、代理商、合作商备案登记情况，是否建立台账；检查网络餐饮服务第三方平台入网审查登记、线上信息公示、配送过程管理情况。

　　三、工作措施

　　（一）全面排查。市（州）、县级食品安全监管部门要依据省局下发食品经营环节检查事项清单（川市监办〔2019〕91号）所列重点项目，组织好本辖区内的风险隐患排查工作，并督促食品经营单位立即全面开展自查，全面排查食品经营者主体责任落实情况等内容，列出问题清单，明确整改措施和时限。

　　（二）开展行政约谈。对近2年内发生过事故、 2019年以来存在3批次以上抽检样品产品、2017年以来连续3年以上具检出不合格样品的学校、单位食堂以及食品经营者进行约谈。

　　（三）强化抽检监督。建立连续2年以上发生抽检不合格批次经营单位、产品档案，对高风险食品、重点领域加大监督抽检频次；抽查抽检不合格产品后续处置是否从严查处、追根溯源。

　　（四）加强信用监管。将企业违法信息列入企业信息系统，充分发挥信用激励和失信联合惩戒作用，营造诚实守信、公平竞争的市场环境，提高企业违法成本。

　　（五）强化督查。市（州）要以交叉检查或者飞行检查的方式，督查基层落实监管责任情况；省局采取“双随机”方式，对学校食堂、集中交易市场、旅游景区、城市综合体餐饮服务单位开展抽查，并将去年风险隐患督查发现的问题进行重点督查。

　　（六）抓好整改。对排查出的风险隐患问题要做好分析研判，建立工作台帐，有针对性地制定整改措施，明确治理的相关责任部门、责任人及完成时限。

　　（七）从严查处。根据食品经营单位排查发现问题的性质，该整改的要整改、该处罚的要处罚、该责令停业的要停业、该吊销许可证的吊销许可证、该追究责任的要追究相关责任人责任，涉嫌犯罪的移交公安机关查处。

　　四、保障措施

　　（一）提高思想认识。各地要提高政治站位，坚持以人民为中心，强化思想认识。各级市场监管部门要坚持“一把手”负总责、亲自抓，分管领导靠前抓，领导干部要带头深入一线明察暗访，责任部门要务实抓，层层压紧压实责任，形成整体推进的工作合力。

　　（二）做好统筹安排。按照“全面排查、重点治理”的要求，结合去年开展风险隐患排查出的问题隐患，开展“回头看”，制定细化工作方案，分解落实工作责任，明确目标要求，确保国家总局和省局关于食品经营风险排查治理工作的要求落到实处、收到实效。

　　（三）突出工作重点。要坚持问题导向，强化风险研判，既全面排查，又重点治理，突出工作实效。各地可根据实际情况，对具有本地特点的一些风险领域进行重点研判、重点整治。