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　　根据《年轻人喜欢的潮生活：2020年3月份酸菜鱼品牌影响力TOP10》榜单，我们挑选了6个酸菜鱼品牌，在美团、大众点评、饿了么等平台上，进行了客户感知价值的数据监控与分析：

　　① 太二酸菜鱼

　　我们挑选北京、上海、广州、深圳共计12家店，在2020年3月客户评价中精选出211条。

　　客户正面评价标签前三条：口味赞32.7%，服务好9.5%，食材新鲜5.7%。

　　② 望蓉城
       我们挑选上海、南京共计8家门店。在2020年3月客户评价中精选出264条。客户正面评价标签前三条：口味赞38.6%，服务好20.5%，愿意再来8%。

　　③ 有家酸菜鱼
      我们挑选上海、南京、苏州、无锡共计13家门店。在2020年3月客户评价中精选出95条。

　　客户正面评价标签前三条：口味赞30.5%，食材新鲜13.7%，服务好12.6%。

　　④ 九锅一堂
      我们挑选成都、重庆、天津共计9家门店。在2020年3月客户评价中精选出82条。

　　客户正面评价标签前三条：口味赞24.4%，食材新鲜7.3%，服务好7.3%。

　　⑤ 鱼你在一起
      我们挑选北京、深圳、上海、广州、成都共计10家门店。在2020年3月客户评价中精选出29条。

　　客户正面评价标签前三条：口味赞31.1%，服务好24.1%，卫生条件好24.1%。

　　⑥ 渝是乎
      我们挑选北京、广州共计11家门店。在2020年3月客户评价中精选出28条。客户正面评价标签前三条：口味赞57.1%，性价比高17.8%，服务好17.8%。

　　结论

　　通过上述互联网公开数据监控，我们发现这些品牌的客户感知价值与品牌定位，有一致的地方，也有不一致的地方。

　　从客户评价中，我们能感知到一些品牌的区域营销策略与活动运营的力度与方法。

　　我们也注意到，上述6个酸菜鱼品牌客户评价中的负面标签主要集中在排队久、份量小、上菜慢、服务差、空间小等。也有个别品牌不同门店的客户口碑差别很大。

　　需要说明的是，数据监控，反应出来的只是客户感知价值中的一个部分，并不能代表全部。但是，这种量化对比，具有非常强的商业竞争实战意义。

　　2.客户认知管理

　　当一个品牌遇到增长障碍时，我们通常会问下面3个问题：

　　第一，客户在什么场景下会主动想到你?

　　第二，客户想到你时，会想到哪几个关键词?

　　第三，这几个关键词，能不能促进客户决策?

　　这就是客户感知价值的底层逻辑，就是要用互联网传播与交互手段，对客户认知进行主动管理，提升客户复购率与支付意愿度。

　　从这个角度上讲，整个酸菜鱼市场，品牌升级的天花板还很高。

　　年轻人喜欢的潮生活系列产品是由中青在线青创头条数据运营团队、灰度认知社、中青华云联合开发，利用大数据采集+智能分析等技术评估、量化重要事件、用户评论等在互联网中传播力、影响力，通过客观的数据结果让创业者、投资人、商业人士可以更高效、更准确地掌握受年轻人追捧的产品品牌、品牌的发展状况和网络影响力。

　  责编丨夏目
      设计丨lily
      关于作者：曹升 灰度认知社创始人，客户同理心导师。擅长从客户视角透视传统产业+互联网的增长逻辑与战略机会。服务美团、滴滴、百度、360等互联网头部企业以及众多品类第一客户，帮助客户解决三大痛点，打造品类第一。