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　　旨在倡导商家在数字化手段支持下实现提供无接触点餐、无接触取餐服务，即通过提供手机点餐、支付、预点餐、外带等全方位无接触产品和运营方案，实现餐厅的无接触点餐、无接触取餐全链路解决方案，减少人与人接触，让特殊时期餐厅营业和消费者就餐更安全。餐厅应支持非人工点单并付款（包括手机点单、自助点餐屏等能力），使用无接触形式（如电话、短信、线上告知等形式）沟通取餐需求。应具备自助取餐柜台或其他自助取餐场地，任何订餐/取餐流程中，餐厅人员应避免与用户直接接触。

　　1、无接触点餐：餐厅通过手机点餐功能，实现顾客到店后通过手机扫码，全程无接触完成点餐、下单、支付、取餐的闭环。既能节约顾客点餐时间，又可以规避传统面对面点餐带来的人与人的接触，有效降低与人接触风险。

　　2、无接触取餐：餐厅设置专门的无接触取餐点，在后厨根据顾客点单流水完成菜品制作后，由餐厅工作人员将菜品送至无接触取餐点，并通过语音播报的形式叫号取餐，顾客按叫号顺序凭流水号在无接触取货架上取走同一流水号的餐品，避免与人接触，减少顾客在店内的时间。

　　3、全程无接触预点餐：餐厅在线上投放点餐二维码，通过社交媒体触达顾客，顾客通过二维码进行线上点餐，可以自行选择到店取餐时间段，避免到店后排队，减少与人的接触，同时也帮助餐厅缓解了运营压力。

　　4、提倡使用无人配送机器人：建议有条件的餐饮商户可试用无人配送机器人，通过室内配送机器人承担从后厨到送餐到桌或其他指定区域的菜品传送工作，最大限度降低人与人接触带来的潜在风险。使用机器人的商户，应确保机器人在餐厅场景内开展配送服务时的安全防护，并对机器人进行定期消毒、清洁和保养。

　　（三）外卖配送场景：无接触配送

　　餐厅应具备自配送或第三方平台无接触配送能力（需商家提供合作能力证明），包括订单留言、电话等多种实现形式任何配送流程中，餐厅人员/骑手不得与用户直接接触。

　　1、推荐消费者使用无接触配送

　　消费者可通过两种方式选择“无接触配送”，一种是直接在下单页面中备注信息，另一种是与骑手沟通，告知使用该服务，并与骑手协商商品放置的指定位置。商品送达后，用户自行在约定位置或取餐柜取餐，避免面对面接触。

　　2、无接触配送信息提示卡

　　以商家端和配送端的“电子卡+实体卡”形式，展现厨师、打包员、骑手的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息，确保无接触的同时实现全过程食品安全信息可视化可追溯。例如，“无接触安心送”是指在骑手和用户协商餐品放置指定位置、避免面对面接触的无接触配送基础上，将厨师、打包员、骑手的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息，以商家端和配送端的“电子卡+实体卡”形式更透明地呈现给用户，确保无接触的同时实现全过程食品安全信息可视化可追溯的安心配送模式。

　　三、平台支持

　　（一）倡导平台为符合标准的餐饮门店提供“安心餐厅”与“无接触餐厅”标识

　　呼吁网络餐饮平台为提供安心承诺、无接触服务的餐厅门店进行特殊标识，供消费者查询和识别身边的“安心餐厅”、“无接触餐厅”，满足商户、消费者两端的安全需求。建议平台提供的标识包括：“安心餐厅”、“无接触安心送”、“无接触点餐”、“无接触自提/外卖”等。

　　（二）倡导社会各界为餐饮企业提供大数据及技术培训支持

　　呼吁全社会特别是网络餐饮平台和数字餐饮解决方案提供方为餐饮企业实现安心餐厅、无接触餐厅提供技术支持。支持的内容包括但不限于：为餐厅提供设置无接触配送、点餐、取餐、预点餐和供应链的技术方案支持；无接触餐厅相关服务标准化落地方案支持；无接触餐厅服务物料方案支持、远程培训支持。