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　　四是“智慧监管”助力主体责任落实。2019年食品生产监督检查系统已采集我省所有企业的基本数据及监督检查数据，电子追溯系统覆盖30大类食品2536家企业，乳制品、白酒、食品添加剂、食盐四类生产企业100%覆盖，食用植物油生产企业73.4%覆盖、肉制品生产企业60.5%覆盖、蜂产品生产企业49%覆盖，智慧监管提升了落实主体责任的产能。

　　2020年，在进一步督促企业落实主体责任上将主要开展以下工作：一是继续组织开展“落实企业主体责任年”行动。推动“六个一”要求的深化落实，出台《江苏省食品生产企业落实食品安全主体责任工作指南》；探索建立自查报告平台；抓好企业食品安全管理人员监督抽考；开展大型企业落实食品安全主体责任示范引领行动；开展食品小作坊整治提优工程；鼓励企业积极投保食品安全责任保险，多措并举，全面提升食品安全主体责任落实。

　　打击食品犯罪活动 将紧盯不放、穷追猛打

　　依法严厉打击食品犯罪活动，确保人民群众“舌尖上”的安全，是公安机关的重大政治责任。省公安厅介绍，近三年，全省公安机关共破获食品犯罪案件3355起、抓获犯罪嫌疑人4917人，形成了强有力的震慑效应。

　　为充分发挥公安机关打击食品犯罪的主力军作用，着重抓好“三打一建”：一是集群打击。部署开展“昆仑”行动和整治食品安全问题联合行动，并以此为统领，向食品犯罪活动发起全面攻势；对非法添加、走私冻品、假劣烟酒等突出食品安全问题，实施分类打击、重点攻坚。2019年，全省共侦破食品犯罪案件875起，抓获犯罪嫌疑人1691人。二是精准打击。充分发挥公安信息化优势，加强数据赋能、研判经营，突破了一批链条完整、网络庞大的重大案件，2019年仅省厅挂牌督办的大要案件就有44起；主动对接行政部门和企业单位，深入一线排摸线索，发现破获了一批现行案件。三是联手打击。通过主动进攻、以打开路，促发部门联动，深化行刑衔接，积极会同有关行政部门组织开展了保健食品、农村假劣食品等方面性联合整治行动，有效提升了工作合力。四是建立体系。全面推进专业机构和装备建设，省厅及全省13个设区市、85个县级公安机关均设立了专门机构，建成了47个食品快检室，全省食品犯罪侦查体系初步建立。

　　从侦破的案件看，当前我省食品安全领域突出的犯罪活动主要有以下四类：一是非法生产、销售有毒有害保健食品犯罪，二是非法添加罂粟壳、泡打粉犯罪，三是非法销售走私牛肉、病死猪犯罪，四是制售假酒犯罪。2019年，这四类犯罪案件合计约占查获总数的91%。这些犯罪大多与百姓的日常生活息息相关，对百姓的生命健康危害极大，且具有顽固性、反复性的特点，当前和今后一个时期，我们将始终紧盯不放、穷追猛打，坚决遏制高发势头。

　　守护校园食品安全 用好“阳光食堂”监管平台

　　儿童青少年是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心。省教育厅介绍，省委省政府、各级教育行政主管部门、各类学校（幼儿园）都把校园食品安全置于十分重要的位置上，紧抓不放。仅去年，省级层面就制定出台了两个文件，组织了一次全省食品安全联合督查、一次校园食品安全专项监督抽检（两次督查抽查共出动执法人员75266人次，检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者47165户次）。从联合督查和监督抽检情况看，我省校园食品安全形势总体是好的。

　　这次省委省政府印发的《关于深化改革 加强食品安全工作的实施意见》当中，将“实施校园食品安全守护行动”，列为十大攻坚行动之一做出部署。作为省教育行政主管部门，将会同相关厅局一起扎实抓好各项工作落实，进一步提高校园食品安全管理水平。一是压紧压实各级各类责任。着力抓好国家市场监管总局、教育部、国家卫健委和公安部联合印发的《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，将学校供餐单位的主体责任、市场监管部门的监管责任、教育行政部门的督促责任、以及学校校长（园长）校园食品安全负责制等各项责任压紧压实。