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2020年，对于中国方便面产业来说无疑是一次突如其来的风口，因为众所周知的黑天鹅事件，我们看到了泡面市场一起前所未有的红火，然而这场红火在大家全面复产复工的时候似乎还在继续，很多人都在疑惑作为方便食品的泡面怎么突变成了长红食品？泡面的红火会这么持续下去吗？

一、复工还走红的泡面

"速达面馆自热面一包，只要加水，不用火不用电，就可以有可口的热面吃了"

当然或者有更复杂的"红烧牛肉面一包，西红柿半个，鸡蛋一个，葱姜适量，老干妈一勺，泡面用热水泡开沥干水分，煎一个鸡蛋备用，趁着锅内的余油，加入番茄翻炒一会，加入适量的水，加入泡面中的调料，等水开了加入泡面煮几分钟，一碗黄金高端泡面就正式出锅了……"

上述类似的泡面做法相信在渡过了史上最长春节假期的朋友几乎都会有所涉猎，相信对于不少人来说，这个春节最大的本事就是解锁了泡面技能，什么泡面食堂、泡面英雄、深夜泡面基本上都不在话下。

今年春节期间，微博上#宅家泡面都被玩坏了#这一话题阅读量高达2.5亿，相关讨论4.6万条。有网友看完表示，"碗里的泡面突然就不香了"、"我已经不满足于单纯的煮泡面了"、"方便面加上黑椒酱，煮了点青菜干拌吃出了意大利面的滋味"、"方便面成功不方便"。在这个话题下，除了方便面的传统吃法，方便面煎饼、方便面披萨、泡面芝士火腿等鬼畜玩法层出不穷。

更有网友跟帖说：当年TVB经典台词我煮面给你吃，相信已经成为了不少年轻情侣在春节假期经历最多的平淡却温馨的情话。

不过，很多人都会以为随着春节假期的结束，各地复产复工复市，泡面应该逐渐回归平淡，不再是那个最闪亮的灯球，然而实际结果却告诉大家，我们都错了：全国14万家便利店全面开业，然而除了口罩、消毒液、洗手液快速逆袭之外，泡面成为了便利店最受欢迎的食品。在电商平台上，除了抢购口罩抢购泡面也成为了上班族的最爱，不少电商"复工热销榜"上，泡面都成为了十大热门单品之一。

很多人都在疑惑这泡面是咋了？本来可能只是救急的食品怎么成为长红的标配？

二、泡面为啥能够持续走红？

其实，泡面能够在复工之后依然红火，原因我们不妨好好归纳一下：

首先，方便快捷的热食物让所有人青睐。当前虽然很多企业复工，但是大部分的餐饮配套并没有真正跟上，好不容易有些餐饮店愿意送外卖，然而大多数时候依然是"无接触配送"，无接触配送虽然避免了一定的风险，但是在当前各地的气温之下，无接触配送不需要十分钟就能够让热的菜品变冷。对于热衷吃热食的中国人来说，一份已经放的半凉的外卖和一碗热气腾腾的泡面，到底谁更香？相信大多数国人心目中都会给出一个明确的答案了，在当前情况下，特别是康师傅等泡面巨头都推出了很多自热款的泡面，比如说大名鼎鼎的速达面馆自热面，更是在短时间内能够新鲜出炉。

其次，安全才是所有人最关注的焦点。原先，大多数人考虑的是食物的口感和健康，曾经一度方便面被妖魔化说是不健康的食品，但是随着越来越多的人了解到真正的事实，大家逐渐发现，方便面相比于不知道是什么小餐馆做出来的外卖，方便面的制作流程更加标准化，其卫生条件会远超一般的餐馆，再加上做外卖的人并不让人了解其健康状况，让大家或多或少都会存在担心。在这样的情况下，泡面的安全性让所有人都能够放下心来享受食物，众所周知泡面企业在生产时都是全自动流水线生产，在国家报道的防疫视频中我们可以看到，以康师傅为代表的泡面企业，它制作泡面全部自动化，工人非常少，而且他们也都穿着白大褂，戴着口罩，手上也全部都戴着手套，大部分设备都是无菌环境加工完成的，这种严格的安全性远超大部分餐馆，再加上泡面泡的时候更是高温热水浸泡，这种安全程度也是为什么大家会对泡面更加放心的原因。