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传统中医认为燕窝大养肺阴,如《本草备要》所述:燕窝甘淡平,大养肺阴、化痰止嗽。补而能清,为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者,用此皆可治之。据《中国生化药物杂志》2009年曾发表的《燕窝中唾液酸含量测定方法的研究》表示,燕窝最主要的成分是唾液酸。唾液酸,俗名燕窝酸,是母乳中的重要营养成分,可促进婴幼儿大脑和神经组织的发育,提升记忆力和智力,提高婴儿与母亲的免疫能力;让胎儿更强壮、皮肤白皙细致。实验结果表明,燕窝是一种安全有效的预防流感病毒的天然来源[1][2][3],而燕窝之所以能提高抵抗力,主要靠的是燕窝酸。特定的唾液酸多肽结合体可以与进入肠道的致病菌形成竞争性结合,从而阻止肠道毒素、致病菌及病毒粒子与肠道粘膜细胞结合。临床亦证明燕窝广泛用于肺病的保健和治疗,燕窝对治疗呼吸道和消化道疾病,如咳嗽、婴幼儿久泻等,这可能也与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。

自2013年底,国家重新开放燕窝进口以来,随着燕窝规范进口的各项措施出台,使得燕窝消费市场持续回暖,燕窝进口量逐年稳步增长。2019年11月,国家卫生健康委食品安全国家标准制(修)订项目组发布《食品安全国家标准燕窝及其制品(征求意见稿)》公开征求意见的通知,正式发布后将成为第一份燕窝行业食品安全国际标准。市场监管和行业标准的完善,是燕窝行业进入更良性发展的保障。

燕窝的传统滋补功效和日趋完善的市场监管保障,将使得更多的企业,有信心投入更多的人力、财力、物力进行产品研发和市场拓展,使得燕窝食品走向更广阔的燕窝衍生品和保健品品类。能够从传统食品企业,走向具备技术壁垒的高科技滋补品企业,这一类能够在产品研发和创新上有所突破的企业,也将会获得更快发展。

三、消费者消费习惯改变,商业模式加速重构。传统的线下生意已经被革命,所有燕窝企业都要重视线上流量和营销,同时基于微信和直播生态的新零售模式将进一步发展。

从门店到线上购物,从登门拜访到短信营销,从定期聚会到线上社群,上次的SARS成就了淘宝、京东。这次的新型冠状病毒疫情,使得所有通过人力操作的环节会被放大检视“必要性”,由此加速智能优化,非接触性经济将得到进一步的升级。

因此,所有线下的生意,要做好第一季度巨亏的准备,并快速思考线上的布局。未来可以有纯线上的企业,比如各种互联网企业,但很难有纯线下的企业,任何一个实体企业,都要借助线上进行宣传、引流、获客,然后在线下进行体验。同时,随着5G、直播的兴起,无接触经济里的微商模式也将加速新零售升级。燕窝作为复购率较高的滋补消费品,产品符合线上营销,或线上营销线下体验的特征。疫情过后,相信在燕窝行业里,线上线下将会充分融合,以适应消费者行为习惯的改变。

四、基于行业的发展前景,TOP层的燕窝品牌将会获得资本关注,各类集中垄断、生态竞合的关系将渐趋明显。同时,获得资本助力的企业将进一步深化顾客关系、经营品牌价值。

近20年来,燕窝行业诞生了大大小小上千个品牌,但燕窝产业还处于发展初期,产业链分散。但作为朝阳产业,燕窝已获得众多资本关注和投入,越来越多有实力的企业加入燕窝行业。产业发展势必需要相应的资金、资源、技术来支持产业链各环节高效结合、突破创新,促进产业迭代发展。随着消费的推动,疫情过后,相信燕窝产业也将会加速升级和整合。同时,各品牌在资本和互联网经济的推动下,会继续深化顾客关系,抓住更多的基于强关系的高信任度、高黏度、高活跃度的用户;抓住用户消费行为变化和科技(AI、5G)、营销(直播、短视频)的变化带来的商业机会。基于用户洞察创新产品、基于消费变化调整商业模式,进而拓展更多的市场将是燕窝企业长久生存之道。

一切商业的秘诀,都在人心里,在消费者的行为里。每一次危机背后,都潜伏着机会,但企业必须要度过危机,才能触摸到商机!最后,相信我们中国人一定能战胜病毒,相信经历这一次疫情,我们的燕窝行业、大健康产业以及中国经济一定能站在新的历史起点上!因势而生、趁势而起、顺势而行,让我们一起克服艰难,一起努力、加油!

[1]Edible bird's nest extract inhibits influenza virus infection. Antiviral Research, 2006,70(3):140-146。

[2] 林洁茹.燕窝 DNA 基原鉴定及抗病毒作用研究(D).广州:广州中医药大学,2010。

[3] Influenza virus sialidase. Nature 1960,188:251~252。