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　　受资源、环境等客观条件约束，上海食品消费对外依存度高的状况短期内难有显著改变，但由此导致的食品产业链过长、环环相扣的食品安全信息容易“断裂”等问题，却可以通过加强食品安全信息追溯管理来解决。

　　白皮书显示，目前，上海已有6万余家食品生产经营单位纳入食品安全信息追溯平台，累计可查询追溯数据约13.5亿条。

　　避免食品安全信息追溯过程中出现“数据孤岛”，去年，上海、南京、无锡、杭州、宁波、合肥等六市作为首批长三角食品安全信息追溯试点城市，共同签署合作协议，启动长三角区域一体化食品安全信息追溯平台。

　　现已有江苏、浙江、安徽三省的48家食品及食用农产品生产经营企业纳入该体系，上传追溯数据约13万条。

　　然而追根溯源再彻底，毕竟只是一种工作手段，只有建立健全食品安全领域的信用体系，倒逼企业讲诚信，才能树立企业的食品安全主体责任意识。

　　去年，上海继续推进食品行政处罚案件信息公开，累计公布食品安全领域严重违法“黑名单”企业36家、责任人员63名，并推送至市公共信用信息服务平台，实施联合惩戒。

　　良好的食品安全环境，还需要社会各界的共同参与来维护。

　　2019年，上海各食品安全监管部门共接到食品类投（申）诉、举报和咨询71915件，其中，举报案件查实率达到25.4%。

　　市民投诉举报主要集中在5类食品：餐饮食品、肉制品、粮食加工品、食用农产品、糕点等，主要反映的问题是食品变质、过期、有异物、违法添加、包装标识不符合规定、就餐后出现不适、无证经营、餐厅控烟不力等。

　　根据线索，经核实，上海食药安办2019年共落实有奖举报案件1336件，奖励金额共计38.2万元。