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　　朱增勇分析，春节、元旦和国庆在猪群成长周期上的差异，也决定了近期的猪肉价格会相对稳定。“国庆前后市场上的生猪一般都是上半年出生，那个时候仔猪的成活率相对来说要低一些。元旦、春节的猪一般都是在5、6月以后出生的，因此无论是最初的健康水平，还是整个市场周期的成活率，都要普遍高于国庆期间的仔猪。所以从整个猪群的生长规律上来讲，国庆前出栏量要低于春节和元旦。”

　　目前，各地都在加快生猪良性生产供应，确保供应增量。比如，成都市出台《稳定生猪生产保障市场供应十条措施》，提出加强现代良繁体系建设、提升生物安全水平、加强动物防疫工作等，促进生猪产业发展，确保全市地产生猪年出栏400万头以上。

　　上农批相关负责人还提到了一个因素，就是2020年春节时间早于往年，这也让居民的采购由分散变得集中。“冬至、元旦、春节三个时间点都很集中，能让居民减少采购压力。这对于猪肉的需求来讲，压力会小一些。”

　　假日选择丰富：水产、蔬菜、水果价格都很平稳

　　农产品供应因其生产周期可能有短期供应短缺的风险，除了千方百计组织货源之外，还可以通过引导寻找替代产品实现保供稳价。

　　南方人习惯节前腌制腊鱼，因此年前消费需求旺盛。这时节，北方冰天雪地，对南方淡水鱼需求量也在增大。湖北省是中国水产品的主要供应地，每年11月份到春节前，武汉白沙洲农副产品大市场都会迎来水产品交易旺季。

　　武汉白沙洲农副产品大市场有限公司营运总监董志武告诉第一财经记者，白沙洲水产品交易量大概一天是3500吨，最近几天达到近6000吨峰值。这些销往全国各地的水产品，已经成为全国水产品市场价格风向标。

　　“估计在春节前后水产品价格还是比较平稳的，甚至略有下滑。因为现在水产品供应量很充足。”董志武说。

　　这样的情况在全国价格数据上已有反映。

　　国家统计局城市司高级统计师沈赟表示，11月份全国水产品供应充裕，价格环比下降0.5%。从同比来看，水产品价格上涨2.4%，涨幅比上月回落0.3个百分点。

　　董志武认为，今年猪肉上涨对水产品消费也有很大拉动作用，因为消费者可能会少吃点猪肉，多吃些鱼肉等其他肉类。早在年初，白沙洲市场预测到猪价上涨，就跟经销商积极沟通预期，认为今年水产品需求量会加大，经销商就进一步跟养殖户沟通。不少养殖户年初认为，今年水产品价格会涨，于是加大投入，增加了养殖面积，使得水产品产量大增、供货量充足，反而导致价格上不去，甚至有时还下滑。

　　由于并未出现极端天气情况，今年的蔬菜、水果价格，也比往年好了不少。

　　在北京新发地市场周转二区，停满了满载生菜、茄子、胡萝卜等新鲜蔬菜的货车。一辆辆小货车在场区穿梭，将一箱箱鲜菜批发走。商户王长辉主要销售生菜、娃娃菜、小白菜等绿叶蔬菜，虽然已是深冬，但这些鲜菜的价格并不高。

　　王长辉告诉第一财经记者，目前娃娃菜批发价每斤1.2元左右，生菜每斤3.5元左右。这些菜主要从云南运输到北京，只要不遇上降雪和大雾等恶劣天气，基本上40个小时可以到达北京，“现在每年销售量在60吨左右，客户比较固定，利润上比前几年有所降低，但销售没有太大问题”。

　　水果供应则看广东。第一财经记者调查发现，广东东莞市果菜副食交易市场今年的水果价格比往年低了不少。

　　梁梅在东莞市果菜副食交易市场做了多年的水果批发生意，主营苹果。她说：“今年苹果的价格平均才卖4.5元一斤，价格只有去年的一半。”

　　梁梅平均每天批发销售的苹果数量高达三四十吨，销量基本与去年持平。在她看来，产量增加是引起苹果价格下跌的主要原因。据其了解，今年苹果的产量比去年增加了三成左右。

　　和苹果一样，桔子的价格也比去年便宜了。今年年过五十的梁杰生是广东本地人，在东莞市果菜副食交易市场做了将近20年的水果批发生意，他在接受第一财经记者采访时说，2018年，他批发的沙糖桔平均一斤可以卖到3元以上，但今年平均下来才卖2.8元。