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　　全椒是龙虾养殖大县，“全椒龙虾”作为一个品牌获得了国家地理标志证明商标，客观上彰显出当地龙虾养殖的影响力。当地龙虾产业结构也在进行调整，正向龙虾深加工和餐饮服务方面发展。该县农委渔业局局长李友和告诉笔者，他们和省内两家企业签订了亿元项目，建立全椒自己的龙虾生产基地和加工厂，目前一期200亩地已征收，正逐步解决龙虾储存、加工等方面的难题。

　　笔者了解到，全椒当地80%龙虾进入江苏南京市场，缺乏自主品牌带动。“江苏盱眙就是从第三产业发力，做龙虾文化，发展旅游。”李友和说。如今，盱眙龙虾节在全国产生巨大影响，成为节庆著名品牌，“盱眙龙虾”的品牌价值已达169.91亿元。“产得好不如卖得好。”全椒也意识到三产的重要性，今年准备打造自己的龙虾节。

　　眼下，全椒县正在积极引导稻虾产业良性发展，注重生态环保养殖。该县鼓励养殖大户种大虾、精养虾，由单一投喂饵料逐步向种水草等生态环保举措转型。“我们对新建设的稻虾连作田进行奖补。2016年~2017年，针对百亩以上养殖大户，一次性奖补100元/亩。同时在农广校新型职业农民培训方面将龙虾养殖大户纳入进来，进行养殖技术培训。”李友和说。