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　　（2019年12月26日，上海）—— 12月24日，湊湊火锅+茶憩（以下简称：湊湊）第100家门店 — 上海华润时代广场店盛大开业，标志着诞生仅三年半的湊湊已达成百店目标。过去三年半平均每 13 天开一家新店，迅速抢进中国27座城市；2019年更直接提速至平均每7天开一家，此发展速度在餐饮界实属罕见。

　　湊湊百店达成新闻发布会现场

　　湊湊团队与在场嘉宾共庆湊湊100家门店达成里程碑时刻

　　湊湊突破性地以结合火锅与奶茶的模式，于2016年6月30日在北京三里屯开出首店，从创始期一步一脚印的用心经营，到逐渐地开店必大排长龙，延续至今。受到领军地位商业地产的竞相邀约入驻，一路走来有太多故事，成功绝非偶然。本月初，湊湊杭州西溪天街店开业当日，取号等位人数达1486桌，店内大桌平均等待时间为361分钟，大部分人无怨无悔排队几小时才得以进店用餐。在大众点评上，湊湊各店皆收获4.5颗星以上好评力推，湊湊用实力证明自己已迅速成为新一代餐饮界的领军品牌之一。

　　湊湊餐饮CEO张振纬先生在现场分享湊湊成功故事

　　湊湊的母公司呷哺呷哺集团董事长贺光启先生在百店庆典礼上说到：“湊湊是呷哺呷哺多元化布局的一个重要组成部分，今天百店开业是很重要的一个里程碑，是市场对湊湊模式的认可，也验证了呷哺呷哺集团战略的成功。” 湊湊餐饮CEO张振纬先生也提及， “湊湊开到第5家店时，就已经抢进华北、华东和华南市场，从一开始就展现了布局全国的雄心。回想当时在台湾大街小巷尝遍市场上的火锅，偶然发现奶茶与它的绝配，去苏州找铁匠打了第一口湊湊特色的铸铜奔驰锅，再到组织出一个超级团队，湊湊的每一页都写满了故事，今天看到它的成功和市场的反馈，我甚感欣慰。”

　　湊湊母公司呷哺呷哺集团董事长贺光启先生致欢迎辞

　　中国烹饪协会特邀执行副会长 李光亚先生致辞

　　线下门店的火爆只是表象，在这之下，是湊湊汇聚用户的能力。以2019年为例，湊湊已经吸引了超过一千多百万的线下消费者进店，平均每位每次访问至少停留2小时，这些拥护湊湊的年轻人标志着湊湊成为餐饮界Z世代流量入口的有力证据。尤其值得注意的是，在这群消费者中，有近七成是女性。她们是正在崛起的【她经济】主力，左右着新消费浪潮。据统计，2019年度【她经济】的整体市场规模达4.5万亿元，较2018年增长近一倍。尤其在餐饮消费中，女性不仅消费能力强，成为餐饮选择的决策者，而且她们表达能力强、兼具感染力和传播力，热衷在社交网络分享，正是品牌梦寐以求的高价值用户群体。湊湊适时地观察到这一变化，最终在三年半时间里迅速成长为经久不衰的高质消费者流量入口。

　　湊湊餐饮CEO张振纬先生在现场分享湊湊的成功故事

　　挖掘【她经济】，宠爱女性，打造品牌魅力

　　“我捞着锅底里的免费提供无限续杯的鸭血豆腐吃的欢、拍着马卡龙和海鲜棒棒糖，构思着如何调色，最后来一口冰镇大红袍奶茶，完美！环境好、菜品好看、适合拍照、赠品多…… 每一样都直击我的死穴，他们真的太知道我想要什么！” 一位到湊湊无锡店的女性用户在点评网站上如是评论道。

　　湊湊敏锐注意到【她经济】的力量，专门围绕女性消费者进行品牌定位，并且有意识地从产品结构，环境设计，到服务管理，处处俘获“她”的心意。

　　女性天性爱美，湊湊的环境和产品皆具备高颜值，适合拍照晒朋友圈。店内所用的锅器、茶壶、筷子等皆由匠人用心手工打造，极具艺术感。点评中提到的“海鲜棒棒糖”、“牛Plus”、“企鹅丸”和“马卡龙”既好吃又美貌，让人忍不住拍照分享。湊湊的另一特色 - 惊喜超值赠送，也深受女性消费者喜爱。甚至还有不少消费者反馈，在湊湊吃到的免费甜点，如冰沙、茶冻和冰淇淋，比在外面买的还好吃。无疑，这些意外免费的“小礼物”正中女性顾客下怀，环环戳中她们的痒处，很容易就提升了她们的满意度和超值体验感。

　　湊湊第100家门店上海华润时代广场店盛大开业 

　　“火锅+茶饮”注定凑在一起，菜品融合再创新，符合现代消费潮流