中国食品商务网移动版

　　根据3月份教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下称《规定》），4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

　　4月1日，南国都市报记者了解到，海口各中小学校长纷纷走进学校食堂“陪餐”，同时加强校内超市、小卖部的经营管理。海口一中等学校食堂还配有专门的营养师，为学生合理搭配每日营养餐，让学生不仅吃得放心而且吃得营养健康。省教育厅有关负责人表示，我省将严格执行相关规定，并于本月起开展联合执法检查。

　　记者走访

　　信息公开

　　学生可看到食堂后厨实时情况

　　4月1日11时许，记者在海口一中高中部第三食堂看到，“学校食堂食品安全监管信息公示栏”张贴在食堂墙上的显著位置。公示栏中不仅张贴了学校食堂食品经营许可证，还公示了学校食品安全责任人的姓名、照片及电话。其中，既有学校食堂主要负责人、管理员的信息，也有校长林珏的照片、电话。

　　在该食堂墙上有多台电视机，老师、同学们可以通过电视屏幕清楚地看到后厨的实时情况。记者进入学校食堂后厨看到，在门口张贴着学校食堂食品安全管理机构、安全工作小组人员名单，还有学校食堂安全检查项目表，详细记录了每天的消毒及安全检查相关情况。走进食堂内部，记者看到，后厨干净整洁，熟食和生食分别放在不同的冰箱，肉类和蔬菜在不同区域分开加工，食品留样间存放有多种菜品。

　　海口一中高中部第三食堂负责人庄敏介绍，该食堂配有专门的营养师，每天食谱由营养师为学生根据营养需求合理搭配，在荤素、烹饪方法等方面都会综合考虑。

　　校长陪餐

　　向学生了解饭菜“满意度”

　　4月1日12时许，学生陆续放学来到食堂用餐。海口一中校长林珏、副校长莫秋莲、体卫艺处主任张志荣等校领导及多位老师来到食堂用餐。林珏拿着自己的饭卡打了一份面，坐到三位高二女生的旁边。林珏边吃边和学生聊在食堂用餐的体验和感受，并鼓励她们向食堂提意见。三位女生表示，目前对学校食堂的伙食都很满意。

　　“学校食堂菜品丰富，我们没法一次把所有的菜都尝了，所以我们在陪餐的时候，会和同学们交流，通过他们的反馈进一步了解学校食堂的情况，看饭菜是不是对学生的胃口。”林珏说，学校所有食堂统一采购原料，校领导会轮流到各食堂用餐。

　　“你们最喜欢的是什么菜？”“有没有菜不合胃口？”4月1日11时30分，海口市滨海九小滨海校区四、五、六三个年级的学生准时开饭，校长潘华莉来到四年级（7）班的教室和45个孩子共进午餐。潘华莉一边品尝饭菜，一边了解孩子们喜欢吃的菜、饭菜的口味。用完餐后，潘华莉第一时间把学生反映的情况记录下来并反馈给配餐公司。

　　记者了解到，海口一些小学食堂规模有限或没有食堂，因此请配餐公司统一配餐到学校。没有食堂，也不妨碍校领导陪餐，很多学校排出了值班表，由校领导轮流到教室内与学生一起用餐。

　　小卖部管理

　　小学多取消，中学多禁卖熟食

　　记者了解到，除了校领导陪餐，海口各中小学纷纷加强对校内小卖部的管理。其中，无学生住宿的小学多数直接取消了校内小卖部，而多数中学因需提供住宿服务，为满足学生日常生活需要，暂且保留小卖部。

　　“我们学校初中部很多年前就没设小卖部了，因为学生不住校，学生需求不强烈，为了确保学生的食品安全，就取消了校内小卖部。”海口一中体卫艺处主任张志荣介绍，高中部学生都住校，为了安全考虑，学生不能私自离校，为满足学生日常生活、学习需求，高中部目前有两个小型超市，主要以销售生活日用品、文具为主，也售卖水、食物等，所有的食物都必须有包装、有厂家，确保合规合格，在保质期内。此外，不允许销售熟食。

　　海口滨海九小滨海校区有关负责人介绍，该校早在6年前就取消了小卖部，且不允许学生自带零食到校。