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　　2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂，用于糖化工艺。其质量规格执行《食品添加剂？食品工业用酶制剂》（GB?1886.174）。

　　（二）（1R,2S,5R）-N-（4-甲氧苯基）-5-甲基-2-（1-甲基乙基）环己基甲酰胺

　　1.背景资料。（1R,2S,5R）-N-（4-甲氧苯基）-5-甲基-2-（1-甲基乙基）环己基甲酰胺的分子式是C18H27NO2。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会、国际食品用香料香精工业组织等允许其作为食品用香料使用。

　　2.工艺必要性。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》

　　（三）2-（4-甲基苯氧基）-N-（1H-吡唑-3-基）-N-（噻吩-2-基甲基）乙酰胺

　　1.背景资料。2-（4-甲基苯氧基）-N-（1H-吡唑-3-基）-N-（噻吩-2-基甲基）乙酰胺的分子式是C17H17N3O2S。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料和提取物制造者协会、国际食品用香料香精工业组织等允许其作为食品用香料使用。

　　2.工艺必要性。该物质配制成食品用香精后用于各类食品（《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》

　　（四）维生素K2（合成法）

　　1.背景资料。维生素K作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准？食品营养强化剂使用标准》（GB?14880），允许用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉），本次申请的维生素K2（合成法）是维生素K的一种化合物来源，用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉）（食品类别01.03.02）。美国食品药品管理局允许其作为食品营养强化剂用于乳制品。

　　2.工艺必要性。该物质作为食品营养强化剂用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉）（食品类别01.03.02），强化食品中的维生素K。其质量规格按照公告的相关内容执行。

　　（五）丙酸钙

　　1.背景资料。丙酸及其钠盐、钙盐作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》（GB?2760），允许用于面包、糕点等食品类别。本次申请用于调理肉制品（食品类别08.02.01）和熏、烧、烤肉类（食品类别08.03.02）。国际食品法典委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为防腐剂用于肉制品。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不需要限定。

　　2.工艺必要性。该物质作为防腐剂用于调理肉制品（食品类别08.02.01）和熏、烧、烤肉类（食品类别08.03.02），抑制微生物生长、延长产品保质期。其质量规格执行《食品添加剂？丙酸钙》（GB?25548）。

　　（六）红曲黄色素

　　1.背景资料。红曲黄色素作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》（GB?2760），允许用于糕点、熟肉制品等食品类别，本次申请用于鸡精、鸡粉（食品类别12.10.01.02）。韩国食品药品管理局允许其作为着色剂用于调味料。

　　2.工艺必要性。该物质作为着色剂用于鸡精、鸡粉（食品类别12.10.01.02），调节产品色泽。其质量规格执行《食品添加剂？红曲黄色素》（GB?1886.66）。

　　（七）焦糖色（亚硫酸铵法）

　　1.背景资料。焦糖色（亚硫酸铵法）作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》（GB?2760），允许用于白兰地、威士忌、朗姆酒、配制酒等食品类别。本次申请用于其他蒸馏酒（仅限龙舌兰酒）（食品类别15.01.07）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为着色剂用于酒类。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为200?mg/kg?bw。

　　2.工艺必要性。该物质作为着色剂用于其他蒸馏酒（仅限龙舌兰酒）（食品类别15.01.07），调节产品色泽。其质量规格执行《食品添加剂？焦糖色》（GB?1886.64）。

　　（八）ε-聚赖氨酸盐酸盐

　　1.背景资料。ε-聚赖氨酸盐酸盐作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》（GB?2760），允许用于肉及肉制品、饮料类等食品类别，本次申请用于卤蛋（食品类别10.02.01）。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为防腐剂用于蛋制品。