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微利时代，如何通过合法途径优化成本，提升收益，是各行业关注的焦点。餐饮行业面临“高房租”、“高能源”、“高人工”、“高物料”、“低利润”的“四高一低”现状，随着人工成本压力逐年上升，餐饮企业履步维艰。

税务方面专家也受邀出席了此次大会，并就金税三期下团餐企业社会保险和个人所得税筹划解析、团餐“五险一金”管理实操案例等话题分享了干货观点，帮助团餐企业了解当前税务环境和市场环境，更好的开展业务。

谈及企业如何合规节省“五险”的问题，清华大学继续教育学院特聘讲师、北京旅游学院国际饭店业培训中心客座教授毕彦生认为，餐饮属于劳动密集型行业，企业可以通过与退休人员签合同、选择非独立劳动的兼职人员、使用实习生、引进个体户外包业务等方式，重新制定人员策略，减少人力成本投入。此外，毕彦生还提到，国家出台了一些新政策，给予小微企业利好，如增值税月起征点为10万，这就意味着月收入10万以下的企业无需再缴纳增值税。

“这一优惠政策将覆盖95%以上的纳税企业、98%为民营企业，我们可以做到打开账本做生意，未来的趋势一定是完全朝合规化靠拢的。” 毕彦生说。

清华大学继续教育学院特聘讲师、北京旅游学院国际饭店业培训中心客座教授毕彦生

“举办此次大会，意在推动团餐企业管理创新、技术创新和产品创新，增强团餐企业在食品安全、市场拓展、风险规避、集约采购和模式创新维度的竞争力，满足供给侧改革下团餐集约化、品质化、大众化的新要求。”本次大会的承办方禧云管理咨询CEO王习印表示。

禧云管理咨询是团餐产业链一站式企业服务平台——禧云国际的子公司，专注于为团餐企业提供管理培训、技能培训与管理咨询服务。“我们会继续推动整合团餐产业链及互联网平台各环节资源，通过互联网的技术手段为传统团餐赋能，帮助更多的团餐企业走出经营困境，实现升级转型，重塑团餐生态。”王习印说。

禧云国际COO兼禧云管理咨询CEO王习印

眼下，团餐业态已成为中国餐饮产业中一支蓬勃发展的主力军，与此同时，也面临着“新餐饮时代”更严苛的挑战，只有对市场形势做出科学预判，着力整合有效资源，努力实现规范化、标准化运作，朝着“集约化、信息化、品牌化、数字化、职业化、安全化”的方向改造，才能振兴团餐行业，缩短与国际团餐企业的差距，提高综合竞争力。