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　　通过宣传教育、建章立制、监督检查等，引导、督促食品生产经营者按照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，对社会和公众负责，接受社会监督，加大食品质量安全管理方面的投入，切实承担食品安全主体责任。引导和督促食品生产经营者诚信自律，建立严格的产品质量安全管理体系，健全食品安全管理制度，健全食品安全岗位责任制，实行生产全过程风险控制，建立生产经营操作规范，严格落实原辅材料进货查验、生产过程控制、出厂检验、产品追溯等全过程管理制度，加强对食品安全重点部位和关键环节的管控，严格按照有关规定对所生产或经营的食品进行检验把关。

　　（六）提高食品安全风险管理能力

　　健全跨区域、跨部门的食品安全应急管理协调联动和信息共享机制。健全基层监管责任制，推行网格化监管，提高监管队伍专业化水平，推进城市社区和农村食品安全信息员（协管员）队伍建设。推进食品安全专业技术机构能力建设，推进县级食品检验检测资源整合工作和食品快速检验车配备项目。到2020年，省、市两级农产品质检机构100%通过计量认证和机构考核。支持、鼓励冷链运输企业改进冷链运输装备。完善问题导向的抽检监测机制，统筹实施食品、食用农产品抽检工作，加强抽检监测信息通报。修订完善食品安全突发事件应急预案，强化培训演练。加强舆情监测，完善重大舆情收集、分析研判和快速响应机制。

　　（七）推进食品安全社会共治

　　健全完善我省食品安全法规规章及配套制度，强化普法宣传，落实“谁执法谁普法”普法责任制，加强对各类从事食品生产经营活动的单位和个人食品安全法律法规、标准、科学知识的宣传教育，在中小学开展食品安全与营养教育，持续开展“食品安全宣传周”和食品安全进农村、进校园、进企业、进社区等宣传活动，支持有条件的主流媒体开办食品安全栏目。加强新闻宣传和舆论引导，实时发布预警信息。依法打击网上造谣传谣、欺诈和虚假宣传行为。完善举报奖励制度，鼓励群众特别是企业内部知情人举报违法犯罪行为。鼓励社会监督，支持行业协会依照法律法规和章程建立行规行约。引导企业积极投保食品安全责任保险。加强农村集体聚餐治理。健全食品生产经营企业信用档案，实行食品生产经营企业信用分级分类管理，推行信用联合惩戒。鼓励社会资本进入食品安全专业化服务领域，构建多元化投入保障机制。

　　三、组织保障

　　（一）严格落实党政同责。贯彻落实《规定》，进一步强化各级党委领导责任、政府属地管理责任、部门监管责任。各级政府要结合实际依法依规制定食品安全监管事权清单。各级各有关部门应当认真履行法律、法规规定及本级党委和政府明确的食品安全职责，落实食品安全工作。要严格责任追究，依规依纪依法追究相关人员责任；涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。加强评议考核，将食品安全工作纳入平安建设（综治工作）考核、精神文明创建、绩效考评以及党政领导班子和领导干部实绩考核范围，考核结果作为干部选拔任用、奖励惩戒的重要参考。各级党委和政府要关心爱护一线监管执法干部，建立健全容错纠错机制，激励干部担当作为。

　　（二）加强经费和执法力量保障。各级党委和政府要健全食品和农产品质量安全财政投入保障机制，将食品和农产品质量安全工作所需经费列入同级财政预算，确保基层有足够资源履行食品安全监管职责。市、县（区）、乡镇（街道）食品安全监管人员数量要适应监管工作实际需要。县级市场监管部门及其在乡镇（街道）的派出机构，要以食品安全为首要职责，执法力量向一线岗位倾斜，办公业务用房、执法装备和检测设备配备要达到国家建设标准要求。深化综合执法改革，加强基层综合执法队伍和能力建设，强化执法人员培训考核。农业综合执法要把保障农产品质量安全作为重点任务。