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生而珍稀 致敬自然

　　10月16日，全球知名酒业集团帝亚吉欧(Diageo)刚发布了其备受期待2019珍藏限量系列(Special Releases)今年主题为“生而珍稀，致敬自然”。该系列包含8款苏格兰颇具盛名酒厂的苏格兰单一麦芽威士忌，以原桶强度装瓶，由帝亚吉欧首席挑桶大师克雷格·威尔逊(Craig Wilson)博士精心甄选。这是珍藏限量系列首次以生动的视觉表现与特定主题发布，栩栩如生地呈现出每间酒厂与众不同的个性精髓，同时歌颂了酒厂周边独特而多样的自然风貌。

　　图1：2019 帝亚吉欧珍藏限量版Special Releases系列

　　一年一度的珍藏限量系列，甄选帝亚吉欧于苏格兰的威士忌珍稀窖藏。系列中的每款佳酿风格自成一派，反映出对不同熟成工艺、稀有过桶风格和不同凡响口感的高度赞扬。系列中不乏来自苏格兰著名酒厂、鲜为人知的酒厂以及“消逝的酒厂”中的那些珍贵稀有威士忌和高年份威士忌，都是十分罕见且备受追捧的珍藏佳品。

　　全球威士忌大师伊万·甘恩(Ewan Gunn)对该系列评价道：“来自全球的资深威士忌爱好者和藏家都会为新系列的发布感到无比激动。无论是手工甄选的单一麦芽威士忌珍酿，还是引人注目的精美包装，都在讲述一段塑造了迷人风味之地的传奇故事。这些久负盛名的限量臻品，为威士忌爱好者们提供了一个收藏和探索珍稀窖藏风味的绝佳机会。”

　　珍藏限量系列珍贵的苏格兰单一麦芽威士忌包括了来自斯佩塞的慕赫(Mortlach)，卡杜(Cardhu)，克拉格摩尔(Cragganmore)，皮蒂维克(Pittyvaich)，来自高地区的达尔维尼(Dalwhinnie)，苏格登格兰欧德(The Singleton of Glen Ord)，来自艾莱岛的乐加维林(Lagavulin)以及来自斯凯岛的泰斯卡(Talisker)的珍稀酒液。

　　图2：2019 帝亚吉欧珍藏限量版Special Releases系列8款威士忌典藏

关于2019 帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases)

克拉格摩尔12年

　　经典的斯佩塞风味上被赋予了独特的烟熏质感，首次发布的全新臻酿，熟成于二次填充美国橡木桶。

达尔维尼30年

　　高度熟成的柔和高地佳酿，熟成于二次填充猪头桶及橡木桶，经过三十年漫长陈酿，使其具有丰富风味。

泰斯卡15年

　　带有海洋风格的粗犷和烟熏风味，首次发布的泰斯卡15年，熟成于初次烘烤过美国橡木猪头桶中。

苏格登18年

　　全新佳酿诠释馥郁水果香气与橡木辛香风味的巧妙融合，熟成于初次烘烤过美国橡木猪头桶中。

皮蒂维克29年

　　来自于“消逝的酒厂”，蒸馏于1989年，双雪莉熟成，熟成于佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)与欧罗索(Oloroso)混合润桶雪莉桶。

慕赫26年

　　小批熟成于首次填充佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)与欧罗索(Oloroso) 混合润桶的雪莉桶中熟成，口感丰富大胆，完美诠释达夫镇野兽。

乐加维林12年

　　重泥煤风味，富有力量感，艾莱岛之王，小批熟成于二次填充美国橡木桶。

卡杜14年

　　柔和而丰富，小批量地被置于阿蒙提拉多(Amontillado)润桶雪莉猪头桶中二次熟成2年。

品鉴笔记

1.克拉格摩尔12年

　　如果你对克拉格摩尔这个酒厂有了解，不妨试试这款特别的克拉格摩尔12年;这款酒在柔和的斯佩塞特色之上被赋予了中度泥煤及轻微烟熏风味，酿造于2006年，被实验性地置于二次填充酒桶中熟成，现在是一款拥有12年酒龄的佳酿可用于发售。

　　酒精度：58.4%

　　产区：斯佩塞

　　酒桶类型：中度泥煤风味二次填充美国橡木桶

　　色泽：浅稻草金色，如未经陈酿的白葡萄酒

　　香气：整体柔和，伴随轻微辛香。初闻时香气复杂难以捉摸，硬糖及苹果派的香甜交织软皮革及打磨过后的木材带来的咸咸气息，同时夹杂着一缕烟熏泥煤的味道。燃烧过的灰烬味道穿插其中。加水后，香甜更加浓郁，后段涌现出更多烟熏味。

　　酒体：轻微至中度