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2019年10月30至11月1日，第24届中国国际渔业博览会即将在青岛拉开帷幕。期间，英国Seafish Organization将率领来自英国的14家公司在集中展示推广海鲜和鱼类产品，英国大厨每天11:00-15:00将在展台上现场烹饪和讲解，邀请专业观众来品尝来自英国的优质海鲜食材。

英国国家馆在E2-0102,E2-0203，以下是英国展商的信息，欢迎莅临参观品尝。

在展会前夕，英国国际贸易部携手部分参展2019年渔博会的英国展商，于10月28日在上海瑞金洲际宾馆举办了一场“珍馐美食在英国”的海鲜推广品鉴午宴，邀请了媒体代表，专业杂志，零售买家以及进口商齐聚一堂，进一步了解英国的海鲜及渔业，品尝高品质食材烹饪出来的海鲜大餐。

古往今来，作为岛国，英国与海洋有着密不可分的关联。周遭的海域不断为这个四面环海的国家提供着健康的珍馐美食。这些大自然的馈赠被搬上英国人的餐桌，海鲜逐渐成为了不可或缺的食物。英国的海鲜行业秉承了高标准的食品安全、透明度和可追溯性，再加上包装和运输方面的创新，英国海鲜在全球被视作营养、美味、安全的膳食之选。

苏格兰

苏格兰冰凉清澈的湖泊及海洋多年来一直出产品种丰富多样的海产。从大厨挚爱的养殖三文鱼，到鲜美多汁的白鲑鱼，闪闪发亮的鲭鱼和鲱鱼，味道鲜美的贝类，以至世界上最大量的海鳌虾的供应源头。

过去20年，苏格兰渔业成功朝多元化发展，三文鱼养殖位列全球第三大，同时亦逐渐增加青口及生蚝等贝类的养殖。

苏格兰三文鱼以极其高标准获国际公认。苏格兰高地与群岛冰凉清澈的湖泊为苏格兰三文鱼茁壮成长提供了理想条件。养鱼场主在三文鱼养殖上秉承动物福利、可持续性及环境保育的最高品质标准。苏格兰养殖三文鱼于1992年取得Label Rouge认证，是首个获此认证的鱼类及非法国食品。另外，苏格兰三文鱼于2004年获的欧盟委员会的「受保护地理标志」 (PGI)资格，获受PGI是对来源于苏格兰的养殖三文鱼的认证。

来自苏格兰的海产独一无二，品质出众，口味丰富，提供无限烹饪可能。

安全可追溯且多样化的行业….

约12000公里的苏格兰海岸线，逾2000艘渔船及5000名渔民捕捞超过65种优质品质的海产。苏格兰海产业每年捕获海产超过539，000吨，出口至全球逾百国家。

从渔网开始….

苏格兰语也收到严格管理及规管，以确保用负责任的方式捕鱼，尽力降低对海洋环境的影响。苏格兰持有的MSC认证比其他大部分欧盟国家都要多，是应用替代方式（如保护积分计划）的先驱。苏格兰养鱼场主及渔民视他们自身为大海的保管人，以投资于可持续作业方式以保证他们以至未来的世世代代可继续谋生而自豪。

到加工商….

苏格兰有加工顶级品质海产的悠久传统传承。继往开来，业界投资于现代设施，系统以及培训，以确保工人们都专业纯熟。透过创新及产品发展，行业适应不断改变的市场需要，生产出高品质，完全可追溯，安全而美味的产品。

到您手上….

从香港到阿布扎比，以至巴黎及米兰，对苏格兰海产的需求均与日俱增。苏格兰海产的品质及多样化品种在全球之中亦声誉日隆！四年前在法国享负盛名的Bocuse d’Or烹饪比赛中，苏格兰海鳌虾，螃蟹及安康鱼均是菜单上的特色佳肴。World Association of Chefs’ Societies (WACS)在2012至2014年的全球厨师大赛中亦使用了苏格兰三文鱼及海鳌虾。

从茫茫大海到成为桌上佳肴，行业对于负责任的捕鱼及处理渔业，务求提供最优质的产品充满热忱。苏格兰海产是全球最佳大厨以至要求最高的顾客的上上之选。

北爱尔兰的水产养殖业

北爱尔兰的水产养殖业继续发展。目前，有78个获得许可的养鱼场（覆盖86个地点），其中46个被许可用于贝类的养殖（45个海洋和1个陆基），32个用于有鳍鱼的养殖（30个内陆和2个海洋）。

养殖的主要贝类是贻贝（Mytilus edulis）和太平洋牡蛎（Magallana gigas），也有少量的本地牡蛎（Ostrea edulis）。北爱尔兰养殖的主要有鳍鱼类是鲑鱼（Salmo salar），虹鳟鱼（oncorhyncus mykiss）和褐鳟鱼（Salmo trutta）。

2016年，水产养殖部门生产了3438吨贝类，价值430万英镑，以及1069吨有鳍鱼，价值416万英镑。水产养殖部门总共直接雇用91名全职和78名兼职员工。

威尔士