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　　9月16日，记者在世纪联华超市杭州和平广场店看到，市民们正在定点摊位前选购平价猪肉。这里夹心肉每斤17元，相比其他摊位至少便宜了三成。

　　中秋小长假期间，浙江省投放了一批政府储备的平价猪肉。这是我省平抑肉价的一项重要举措。与此同时，我省各地市场监管局告诫生猪养殖企业、猪肉批发商等不得有哄抬价格、变相涨价、囤积居奇等不当行为。

　　在养殖环节，浙江省出台多条鼓励、稳定生猪生产的措施。预计到今年年末，全省生猪存栏量可增加60万头以上，两年内将多养540万头猪，生猪年供给量将重回1400万头，70%猪肉实现省内供给。

　　从全国范围看，浙江较早开展规模化养殖，也率先铁腕治污、腾退落后养殖产能……畜禽养殖业历经多轮洗礼。这次增养扩容，对生猪养殖业来说是又一次变革。

　　这一次不仅是产能的提升，更是对畜牧业在防疫、环保、科技等多个领域的重新审视。

　　安全防疫

　　养殖户每天多洗4个澡

　　对于养了33年猪的安吉正新牧业负责人沈顺新来说，今年却是最让他提心吊胆的一年。自从去年全国多地出现非洲猪瘟疫情，沈顺新每天进出猪场，至少要多洗4个澡来消毒。“都洗出皮疹了。”他的右肩上，有一大块红色斑痕。

　　记者进入“万头猪场”正新养殖场时，仿佛到了戒备森严的军事基地。从养殖场1公里外就开始安检、消毒，经过风吹、喷淋等重重关卡，也才进入到外围的办公区域。而隔壁的猪场里，驱鸟器正在播放着“吱吱”的噪声，赶走可能携带了病毒的不速之客。

　　尽管追加投资近百万元，布下了天罗地网来抵御疫病，沈顺新晚上仍然睡不踏实。

　　今年以来，面对节节攀升的养殖利润，许多养殖户踟蹰不前，不敢增产。养殖量的增加，意味着必须承受更大的疫病风险。

　　“一年平，一年亏，一年赚。”沈顺新说，多年来养猪存在这样一个周期性的规律。猪肉价格往往随着这个“猪周期”上下浮动。但是去年非洲猪瘟的出现，直接导致了生猪出栏的供应量下降。猪周期被快速推入到上升通道，对养殖户的养殖预期和信心却产生了负面的影响。

　　受此影响，全国8月生猪存栏量同比下降。生猪存栏量的减少，导致了对外调生猪的依赖。

　　这在浙江已经是普遍现象，据统计，目前全省有近一半的生猪需要外部调入。

　　“前两年流行南猪北养，一些本地养殖户利用北方广袤的空间，发展生猪养殖，再供应到浙江。但疫情趋紧后，部分生猪要留在当地保供应，远水不解近渴；运过来的，因为防疫的要求，物流成本大幅增加。”浙北某县一名畜牧部门的工作人员说，在高企的生猪调入成本和锐减的调入数量面前，“南猪北养”没有想象中美好。

　　补贴生效　两月1.5万头种猪入浙

　　现象背后，再次凸显着保障生猪自给的重要性。

　　“强调生态保护，并不意味浙江不需要养猪了，而是根据生态容量合理地安排养殖。”省畜牧兽医局相关负责人表示，一些地方一刀切地建设所谓的“无猪县”“无猪镇”，并不符合畜牧业环保整治初衷，也不利于保障民生。

　　针对目前生猪养殖中存在的问题，今年6月底，我省出台《关于进一步促进生猪生产保障市场供应的通知》，即“猪八条”，通过8条措施稳定生猪的生产和供应，其中“包括规模养殖场从本省种猪场引进的种猪，每头给予500元的临时补贴”更是创下了全国范围内针对生猪养殖的最大补贴力度。最近两个月来，国家多部委也密集发文鼓励生猪养殖。

　　一方面，相关部门通过新购种猪补贴、防疫设施补助、保险参保补助等方式，提振养殖信心，盘活目前规模养殖场的存量。另一方面，属地政府按照要求取消超出法律法规的禁养、限养规定，并对合法合规的生猪养殖提供用地的便利，提升增量。

　　密集的政策，让养殖户吃下了定心丸。种猪是生猪养殖量的晴雨表，据悉，两个月来，已经有1.5万头种猪新增进入全省的各大养殖场。

　　最近一年来，莲都区农业局的技术员朱琳，跑遍了莲都的角角落落，目的只有一个——寻找生猪养殖的储备用地，为新建规模化养殖场做准备。“现在网上有一些文章，把猪价上涨全部归咎于环境整治，这个太片面。”朱琳说，那几年为了腾退散乱污猪场，基层干部肩头的压力很大，也有人被问责，“但是事实证明付出是值得的，如果没有前一轮的腾退治理，这次疫情在本地造成的危害可能更大。”