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回望初心，良食基金创始人简艺在发布会上的开场白：“食物这一议题与地球上的每个人都密不可分，然而近40年来不正确的饮食方式换来了健康与环境的沉重代价。未来即来，我们必须改变——改变我们习以为常的饮食方式，改变我们对食物体系的现有认知，也改变我们赖以生存的地球环境。我们需要一场餐饮革新！”。欣和缘起，也是源于”待世界如家人“的初心，建立可持续饮食生态系统，致力于为整个中国食品行业建立新标准，并将可信赖的中国美食带给世界。禾然有机作为国内高端调味品品牌的代表，承办及赞助这次活动，旨在引领可持续的饮食生态趋势，促进公众健康和世界饮食生态的可持续发展，未来我们也会将国际饮食文化趋势融入禾然有机可持续料理哲学倡导的饮食理念，倡导国人从吃进身体的每一口安心美味来关切自身的健康与未来环境的可持续发展，同时让地球环境变得未来可期。

本次美国之行，我们向世界展示健康美味的中餐年夜饭菜单，向美国名校学习最当下的国际饮食潮流理念，共同探讨、重现定义可持料理哲学。改变中餐在国际饮食认知里“油腻多肉”、“不健康”的片面形象，树立中华饮食新形象，推动长期缺席世界饮食对话的中华美食成为全球共同体的一部分。未来，欣和禾然有机也会继续在调味品行业深耕，践行并推广可持续料理哲学，让家人和子孙后代在可持续饮食理念的引领下迎接未来、乐活人生！