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   日期：2019-09-09     来源：山西省市场监督管理局    浏览：136    

　　2019年中秋节、国庆节即将来临，为确保节日期间食品安全，山西市场监督管理局（山西省食安办）提醒广大人民群众注意饮食安全，一旦出现食物中毒，第一时间停止食用，立即到正规医院就诊，保存可疑食品，并及时向当地市场监管部门进行举报，举报热线“12315”，也可拨打17703412315/18003412315向中国食品安全网—食安山西频道举报。

　　外出就餐

　　选择“有证”场所就餐。选择持有有效期内《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》的餐饮单位就餐，不要到无证餐馆用餐。

　　寻找“笑脸”就餐

　　餐饮服务单位食品安全实施量化分级管理，食品安全管理水平由高到低依次表示为“大笑”，“微笑”、“平脸”，消费者外出选择就餐时，建议尽量选择食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。

　　 自办宴席

　　对于大规模的家庭聚餐，建议尽量选择在具有资质的餐饮单位举办。要自办宴席的家庭，应注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险。

　　大规模聚餐承办者应主动向所在镇（街道）村（社区）申报聚餐活动情况，主动接受、积极配合食品安全协管员、信息员等相关人员的指导。

　　大规模聚餐举办者应与承办者签订食品安全协议，明确各自食品安全责任。

　　食品选购

　　选择正规场所

　　选择到持有食品经营许可证、管理规范的商场、超市或市场去购买。不要图方便和便宜购买街头巷尾摊贩来路不明的食品及食品原料。

　　做到三查三注意

　　一查食品包装标志是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容；

　　二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；

　　三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑。

　　索取购货凭据

　　如购买到假冒伪劣食品，请不要食用，保留好购物凭证和购买的食品，拨打投诉举报电话。

　　食品存储

　　科学存储

　　食品储存要生熟分开，防止交叉污染。未食用完的食品应密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。隔餐食品要彻底煮透。在外购买的熟食或外出就餐时打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，及时清理已经变质的食品，未变质的食品要彻底加热后方可再食用。

　　冰箱不是“保险箱”

　　冷藏食品一般3天以内较好，不得超过10天。冷藏食品加工制作前应确认未变质，并重新煮透后再食用

　　谷类发酵制品、变质银耳和木耳、薯类制品宜购买当天食用完的量

　　谷类发酵制品（如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等）、变质银耳和木耳、薯类制品（如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）等食品容易被环境中的椰酵假单胞菌污染，贮存不当或贮存时间过长，容易产生米酵菌酸毒素，加热食用后仍可能引起食物中毒，一般应在购买当天食用完。寻找尽量选择有“大笑”“微笑”“平脸”标志等量化等级高的餐饮单位，并索取发票等就餐凭证。通过网络平台订购餐饮食品时，应选择可短时间送达的餐饮服务提供者，并保留相关消费凭证。

　　购买保健食品

　　要做到“五查五看”：

　　一查证照，看经营主体是否合法。

　　消费者购买保健食品时要认真查看经营者的证照；证照不全的，不要购买；现货销售保健食品的场所与《食品经营许可证》载明的经营场所不一致的，不要购买。

　　二查包装，看购买产品是否合格。

　　保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志，标志下方为批准文号和批准部门。没有保健食品标志和批准文号的产品不是保健食品。购买前，应仔细察看包装上厂名、厂址、联系电话、生产日期、保质期等信息标注是否齐全。

　　三查说明，看宣传内容是否合规。