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8月20日，以“匠心揽月 京筑华秋”为主题的2019京东月饼节高峰论坛在北京隆重召开，本次盛会特邀中国食品发酵工业研究院副院长、全国食品监督检验中心主任宋全厚，稻香村食品集团股份有限公司董事长周广军，广州酒家的CMO欧阳凯等月饼行业头部品牌代表、行业专家出席。会上，京东超市携手中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院、中华老字号工作委员会以及数十家国内头部月饼品牌共同发布了《京标月饼白皮书》，倡导行业标准，为消费者提供更优质的线上购物体验。

（2019京东月饼节高峰论坛启动仪式）

在本次峰会上，京东零售集团消费品事业部干货食品采销部总经理刘利振指出，月饼是中华传统美食文化的重要承载，在历经上百年的演变，其产品形态、制作工艺、销售渠道均在持续进化。近年来，电商平台的蓬勃发展为食品流通输出了强大赋能，也在间接助力各地域饮食文化的流通。作为干货食品下的重要类目，京东对于月饼品类一向十分重视，在品控、仓储、销售、物流、售后等环节均在给予最大程度的支持，以求带给消费者更好的购物体验。针对今年的月饼节，京东将继续配备最好的资源，协助各派系月饼品牌搭建营销矩阵，将中华传统美食推广至全国各地。

（京东零售集团消费品事业部干货食品采销部总经理刘利振）

不忘初心，月饼行业搭乘互联网快车共谋新发展

“海上生明月，天涯共此时。”中秋佳节阖家团圆，赏月赏花饮茶吃月饼，既是寄情也是一种文化仪式。月饼作为最具中国传统文化的节令性糕点，以其独具一格的特点在中华食苑中占有一席之地，凭借的正是对传统技艺的坚守和积极开辟新渠道，以精益求精的态度适应新时代的升级发展。

针对如何搭乘互联网浪潮，让传统老字号更好的适应电商节奏，稻香村食品集团股份有限公司董事长周广军分享了颇多心得。他介绍道，苏稻始创于公元1773年，以苏式糕点茶食、青盐炒货、野味蜜饯等苏式传统食品为主营项目，至今已经持续经营246年。2006年，被商务部首批认定为“中华老字号”。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列为江苏省非物质文化遗产保护名录。为了将老品牌、老味道更好的推向全国，近年来，苏稻积极参与国际展会，通过跨境电商、跨境门店、跨境商超等形式将中式糕点售卖到全球30几个国家及地区。对于电商平台，苏稻一向十分重视，不断依托京东的大数据分析，发掘并制作消费者喜欢的优秀产品。接下来，苏稻希望和京东展开线上销售以及无界零售的更多层面合作，包括数据分析、物流支持、粉丝运营等，共同打造完善的线上销售服务体系。

（稻香村食品集团股份有限公司董事长周广军）

作为国内月饼行业领军品牌代表，广州酒家的CMO欧阳凯先生也为大家分享了如何以“传承+创新”驾驭产品力。欧阳凯认为，“产品力为王”是任何领域的任何行业永不过时的成功理念，也是广州酒家一向秉持的企业理念。一方面我们坚持传承、坚持古法，在2015年制定并发布了国家级月饼标准，对月饼制作环节中的原料、工艺、感官要求等做了清晰的界定；另一方面，我们持续研发和创新，开发新形态、新口味的产品，满足消费者不断升级的味蕾需求，挖掘文化引领新国潮。2019年，广州酒家将以原有的中国情怀和新的年轻文化形象，与消费者建立新的沟通方式，加上电商渠道的推波助澜，让中国国货形成一股具有世界影响力的文化潮流，成为年轻一代的关注焦点。

（广州酒家的CMO欧阳凯）

京东月饼消费数据折射高质量消费活力、“IP月饼”、“奇葩口味月饼”成新宠

临近中秋，“月饼大战”也已拉开序幕，京东作为中国领先的技术驱动型电商和零售基础设施服务商，凭借在大数据、营销、全渠道触达等行业领先的平台优势，成为各商家在电商渠道的必争之地。

据京东月饼消费大数据统计显示，2018年月饼商品在京东的销售情况整体呈现上升趋势，在选购月饼时，口味、品质、外观仍是消费者最为关注的三大核心因素，尤其是单价较高的“月饼礼盒”销售增幅最高，相比同期增涨3.1倍，凸显了京东平台高质量消费者的用户特征。从地域上来看，月饼销售主要集中在北上广等一线城市，河北、海南增幅最快，一个有趣的数据表明，新疆、甘肃、陕西的用户偏好购买月饼礼盒，京沪等一线城市更喜欢购买虚拟形态的月饼礼券。在京东月饼消费者中，18-25周岁和26-35周岁的年轻消费者占比大幅增加，成为今年月饼消费的主力军，