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提到沈阳的西餐品牌，酷公社一定榜上有名。从周一到周日的用餐高峰时期，酷公社门店总是人满为患。打开外卖平台，热销产品榜前十中至少有4款以上来自酷公社，其最高外卖份额更是达到25%，而其中热销的“拳头产品”就是酷公社的榴莲披萨。

在沈阳美食圈流传这样一句话，“榴莲披萨我只选酷公社”。虽然60-80元的堂食客单价和40元左右的外卖价格在当地并不算便宜，但仍然可以收获来自顾客源源不断的订单，顾客复购率达到30%以上。

这既离不开酷公社产品及营销手段的多样化，也离不开智能设备对经营管理带来的帮助，客如云就是酷公社背后那个为其提供餐饮SaaS整体解决方案的企业。

风靡沈阳的披萨小屋

2013年，沈阳出现了一家小小的社区西餐店，主营榴莲披萨、汉堡、意面等西式快餐产品，这就是酷公社的前身。经过6年的发展壮大，如今的酷公社在沈阳及其周边城市已开设有30家门店，其中直营店与加盟店占比为2:1。

酷公社联合创始人张立鸣表示，当时为品牌取名为酷公社含有两重寓意：“酷”意味着虽然独特却可以被广泛接受，展现了品牌的态度;“公社”意味着大集体，让顾客在此感受到家的温馨和舒适。从一开始，酷公社就将顾客定位在了时尚年轻的女性群体为主，所以在产品研发和门店设计方面针对客群需求都非常用心。

众所周知，年轻女性大都喜欢吃甜食，所以酷公社特别推出了12款榴莲系列产品，包括榴莲披萨、榴莲芝士蛋糕、榴莲春卷、榴莲蛋挞、榴莲绵绵冰等，这也成为了酷公社的标志。

在门店布局方面，两位创始人在研究过同类型餐厅的面积、门店设计和动线后，决定将门店打造成体态小，注重氛围的就餐空间，同时也兼顾外卖服务。

目前，酷公社门店面积维持在60-150㎡，空间设计合理又兼具家庭氛围，深受顾客青睐。随着酷公社规模越来越大及外卖的逐步崛起，酷公社将门店区分为3种类型，分别为商场体验店，社区店以及外卖店。

商场体验店多分布于城市各大商圈的商场，产品类型全面;社区店多选在人流量大的楼盘附近，经营策略以外卖为主，堂食为辅;外卖店面积较小，选址则根据品类容量市场进行判断。

披萨+冒菜 聚焦产品只为顾客满意

在酷公社联合创始人张立鸣看来，酷公社不是一家“赚快钱”的企业，而是希望做极致的产品，服务好每一位顾客。为了能将产品做到极致，酷公社的产品研发团队根据顾客的反馈，将披萨的饼底进行了近百次的改良，通过调整面粉、水、奶的比例以及面粉发酵时间、温度等，让饼底口感更具层次。

在披萨用料方面，酷公社更是充分展现了何为“用料足”，其爆款产品“老板娘披萨”把泰国榴莲果肉直接放入披萨中，再加入源自意大利的马苏里拉奶酪，用优质的的原料制作出口感极佳的榴莲披萨。魔都超级至尊比萨、海鲜藜麦沙拉、水果捞等产品的用料也非常充足，让顾客赞不绝口。

为了将产品做到极致，给顾客带来良好的体验和服务，酷公社选择通过代工厂制作成品和半成品，并联系冷链公司进行配送，一般配送频次为一天一次甚至一天两次。从原材料到出品共经过3道检查关卡，以保证食材的新鲜。面团及肉酱的材料则选择意大利或荷兰的工厂制作，尽管成本大大提升，但食材的品质也得到了极大的保证。