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　　对比五家外卖的小票发现，备注栏的位置和备注字体大小都有所不同。唯一没有配送餐具的店铺，所用小票的备注栏位于小票上端，备注字号较大，字体也与小票其他内容有明显区别。门店经理表示，之所以如此设计小票格式，就是为了让员工打包时不会漏看备注信息。

　　而在其他的四家店铺，小票都存在或多或少的问题，有的备注信息被放在了最下端，字体还很小；有的则密密麻麻的与其他信息混在了一起，很难辨认。记者走访了其中一家店铺，店长表示，当时确实是员工在打包时没仔细看，随手把餐具放了进去，下次会更注意备注的信息。

　　平台回应

　　应加强对商家监督 引导用户积极参与

　　相比于堂食，外卖已经成了一次性餐具的主要消耗渠道，订餐APP中设计“无需餐具”选项，对一次性餐具的减量有很大帮助，也契合了用户追求环保的理念。外卖平台美团的相关业务负责人表示，对于“必选餐具数量”功能，公司已经开始根据上海的推行情况来规划其他城市的下一步进展。

　　针对记者反映的“已备注无需餐具，最终仍收到餐具”问题，负责人表示，改变这一现象需要加强对商家的宣传和监督。“我们在后台上线了《不需要餐具商家规则》，每个月底会统计商家的执行情况，并提供奖惩。执行情况好的商家，平台会在环保活动页面中公布名单，用户可以直接点击商家下单。执行情况较差的商家，在APP的展示权重上会受到一定影响。”除此之外，平台也号召用户积极参与“无需餐具”订单后的环保小调查，多向平台反馈，进一步监督商家的履行情况。

　　“外卖作为连接商家和消费者的平台，除了对商家进行监督，也应该充分利用自身资源，引导消费者树立环保意识。”负责人表示，美团外卖已经将每月的最后一天设立为环保日，并借助植树节、环境日等环保节点，向消费者发起环保倡议。对于用户不选择餐具的行为，平台也会有相应激励措施。每一次点选“无需餐具”选项都会积攒环保能量，并兑换成公益金，捐赠到“环保设施公众开放基金”当中。

　　建议

　　在家里点外卖 就别要餐具啦

　　“从目前来看，对于新规的支持与质疑之声都有，我个人是属于支持一方。”餐饮行业研究者闫寒表示，一次性餐具的使用会增加原材料的消耗，餐具的后期降解也有难度，新规的实施对于环保肯定有促进作用。“但有人认为这牺牲了就餐时的便利性，实际操作中会有难度。”

　　在闫寒看来，很多人可能忽略了条例表述中的“主动”二字。“不得主动提供并不是直接禁止，这其实给了消费者选择的余地。既可以自带餐具，也可以向商家索要。”

　　有部分人出于卫生和环保角度，向来就会在吃外卖时用自己的餐具，这次的新规对于这部分群体没有影响。而对于一些在“临界状态”纠结的人，新规的施行有助于坚定他们用自己餐具的想法。“对于在家点外卖的人，新规的施行也有一定的督促作用。既然家里有餐具，就不要再向商家多要一份了。”

　　除了从条例上限制以及从环保概念上宣传，闫寒认为，一次性餐具的减量问题也应从商家的成本角度推动。“比如现在塑料吸管使用量很大，有的咖啡店、奶茶店就采用了一种无需吸管的直饮杯，打开杯口的小盖就可以直接喝到饮料。直饮杯的出现就是一种成本推动的结果，商家能从中节省塑料吸管的成本，又不会影响用户的就餐体验，他才有意愿去改良。”

　　本报记者 莫凡