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　　除了食材的“鲜”，“鲜”还来自于面点大师两代传承的独特工艺，每一个水饺都是由面点匠人纯手工包制，从食材选择到加工、和面、调馅、包制、煮制，每一个环节都源于精湛的大师工艺，船歌所有面皮的颜色全部都取自食材的天然本色，还要考虑其本身的营养价值，墨鱼的黑色来自于墨鱼体内的墨汁，含有丰富的粘多糖，可以抗衰老，黄花鱼的黄色来自于新鲜的南瓜汁………严苛的选材，独特的工艺，保证了船歌的每一个水饺外观皮薄馅大，状如元宝，口感细腻、滑嫩、鲜美。

　　船歌鱼水饺用10年时间将海鲜水饺这一青岛特色美食卖向全国，成为中国餐饮企业转型“新零售”的先行者，十年风雨，不忘初心，下个十年，船歌依然致力于实现“船歌鱼水饺，青岛的，中国的，世界的”品牌梦想，坚持做做中国鱼水饺第一品牌。