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　　“3·15”已经过去，但其引发的食品安全问题并没有偃旗息鼓。这几天，南京餐饮市场风波频起。先有知名餐饮品牌“外婆家”南京水平方店被曝后厨乱象，随后，西贝莜面村南京金鹰店因餐具不洁等问题被推上了热搜。3天后，“外婆家”上海一家门店再次被曝后厨直播画面中出现一只活蹦乱跳的老鼠，一时间引发公众对食品安全问题的高度关注。

　　外婆家两次被曝卫生乱象，西贝副总裁发声道歉

　　据媒体报道，“外婆家”南京水平方店被曝出存在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走、部分蔬菜不洗就下锅等食品安全问题，当天门店就被停业整改。3月15日中午，“外婆家”发布致歉信，称向广大消费者致歉，对门店进行整改并处罚相关责任人。一波未平一波又起，道歉仅过去3天，18日，有媒体在对上海多家知名餐饮店“明厨亮灶”实地探访过程中，竟在外婆家门店后厨直播画面中看到了一只活蹦乱跳的老鼠，等位的顾客看到后十分愤慨。

　　外婆家关于南京水平方门店事件致歉信

　　而另一家餐饮品牌企业“西贝莜面村”在被曝光存在餐具洗不干净、食品半成品与清洁工具混放等情况后，于3月18日凌晨在官方微博发声，称“深感抱歉和惭愧”，并表示全国所有门店的厨房和洗碗间保持开放。西贝莜面村副总裁楚学友也通过其个人微博先后两次做出回应，对门店存在的问题致歉，并且表示已经对门店涉及的卫生问题进行了整改。

　　西贝副总裁楚学友微博截图

　　网友众说纷坛，舆论分成“两派”

　　虽然两家企业均在第一时间发布了公关致歉信，但部分网友们并不买账，尤其是三天被两次“点名”的外婆家。@吉米_jim说，“三番两次！没想到你是这样的‘外婆家’！南京还有能吃的地方么？”@户兔山称，“如果道歉有用的话，那要警察干什么？”@花若绽放则表示，“本以为‘西贝’真做到了明厨亮灶，结果竟然这样…”甚至还有网友曝出辛X汇、南京大XX等其他知名餐饮企业也存在卫生乱象，希望有关部门严查。

　　部分微博网友评论截图

　　舆论并非“一边倒”，有网友对此表现出了“宽容”的态度。@鹅鹅鹅养鹅表示，“没洗干净确实有点管理不到位，但是吹毛求疵就算了吧！”，@lu叔系我称，“突击检查是这样的状态还想怎样，分分钟比自家厨房干净！”网友@心水紫的北一条“要求不高，全国上下餐厅卫生平均水平都能达到现在西贝这样我也就满足了”的评论获得了两千多的点赞数。

　　@心水紫的北微博评论截图

　　媒体：“外婆家”还是“狼外婆家”？

　　三天两家知名餐饮品牌相继被曝出食品安全问题，舆论一度被推上风口浪尖。事件曝光后，人民网、《中国青年报》、新浪网等多家主流媒体先后转载报道。《现代快报》指出，“西贝和外婆家向来是自诩后厨洁净的。西贝餐饮集团在致歉声明中说，即日起全国所有门店的厨房和洗碗间保持开放。实际上，西贝莜面村和外婆家的部分门店都有开放厨房或‘明厨亮灶’设施，也一直强调后厨管理制度，然而还是没能说到做到。同时，两份声明都强调了‘人员培训没有将意识落实成行’，可问题在于，在餐饮行业，再好的培训成果，如果没有严格到近乎严苛的制度保证，是不可能落实的。”