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　　全力推进“洁厨亮灶”。深化“洁厨亮灶”示范工程，广泛运用学校食堂视频监控建设手段，让师生家长随时对学校食堂的食品原料、餐食加工、后厨卫生等通过直观形式或视频方式予以监督，使“后厨”可视、可感、可知，为实现校园食品安全信息化监管打下基础。积极推进食品监管信息化建设，探索建立“食品安全+互联网”监管模式，通过云计算、云存储等技术对校园食品安全进行监管。通过视频监控技术及物联网传感技术，让各级管理人员及家长实时掌握校园午餐的各流程环节和各项数据。以大数据分析手段，对学校食堂、集体用餐配送企业等单位的相关数据进行汇总，通过数据分析进行校园食品安全预警，帮助监管部门及时发现食品安全敏感问题，督促学校食堂切实做到守法经营、诚信经营，引导师生家长参与监督，形成社会共治格局。确保到2019年底，全省学校食堂“洁厨亮灶”比例达到70%以上。

　　加大检查和惩戒力度。根据食品安全监管相关工作要求，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，定期对学校食堂、校园商店以及校园周边的食品店进行全面检查，在检查范围上，实行全覆盖，在检查方式上，实行明察暗访、“四不两直”等，让检查成为发现问题的有力手段，严惩严重违法行为。根据不同时期的监管特点随时对学校食堂进行指导，让检查成为发现问题的有力手段。建立学校食堂食品安全信用档案，对隐患较多的学校进行重点检查和督促落实，严惩严重违法行为，切实将“最严厉的处罚”落到实处。督促学校建立和完善科学、合法、可行的食品卫生管理制度，并对各项制度落实情况定期进行监督检查。严厉打击无证经营和超范围经营行为，对采购、贮存、使用亚硝酸盐行为、利用有毒有害原料加工食品行为、在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，施以重拳、严厉惩治，推进学校食堂食品安全整治工作更上台阶。