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　　民以食为天，食以安为先，安以治为本，治以诚为根。开展餐饮业的质量安全提升行动，涵盖了从农田到餐桌全过程的无缝对接，只有从源头把好关，才能减少风险的传递，最大限度地保证食品安全，餐饮业作为品全产业链的终端，可谓责任重大。今天我们举办餐饮业质量安全提升工程的推进会，为的就是紧扣中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，倡导餐饮全行业要严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实餐饮企业的主体责任，完善餐饮服务的管理方式，创新质量安全保障手段，特别是连锁企业品牌、大型团餐企业更要坚守诚信经营从业之风，着力推进精细化、规范化和科学化的管理。

　　今年是新中国成立70周年的华诞，中国餐饮产业随着祖国的成长，也实现了突飞猛进的发展，在扩内需、促消费、稳增长、惠民生等方面，发挥着越来越重要的作用。国家统计局6月14日最新发布的数据显示，今年1至5月全国餐饮收入实现了17556亿元，同比增长9.3%，限额以上单位餐饮收入实现3702亿元，同比增长7.1%。今年的5月份全国餐饮收入实现3631亿元同比增长9.4%；限额以上单位餐饮收入755亿元，同比增长7.1%，5月份全国餐饮收入和线上餐饮收入的增速分别比上年同期继续上涨了0.6个、2.6个百分点，1至5月全国餐饮市场的发展速度继续高于社会消费品零售总额增幅1.2个百分点，餐饮收入的增速继续领跑全国社会消费品总额的增长，餐饮业正在以品牌升级、安全先行的态势迈向提质增效的新时代。

　　我相信通过“餐饮业质量安全提升工程”的创建工作，通过推广示范单位的典型经验，以点带面，引导全行业努力实现诚信经营、守法经营、科学经营，不断的提升餐饮业质量整体水平，一定能够切实保障人民群众舌尖上的安全，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感，实现我国餐饮产业可持续健康发展，为实现两个目标的理想做出餐饮行业的贡献，谢谢大家。