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　　北京餐饮行业在过去十年间经历了快速增长，到突然遇冷再到如今恢复平稳增长可谓是历经波折，餐饮企业也在这段经历中完成了从高端消费到大众消费、从“大而全”到“小而美”的转型过程。如今，北京餐饮行业虽然仍然是拉动消费的主力市场但增速也略有放缓的趋势，这在很多餐饮业内人士看来，是北京餐饮行业开始进入下一个转型阶段的信号，这次则是餐饮企业向精细化、数字化、智能化方向的转型，而餐饮企业若想顺利完成此次转型，数据将是餐饮企业的刚需。

　　此次获得“2018年度北京餐饮十年成就奖”称号的眉州东坡就是自建数字化体系的代表企业。眉州东坡董事长王刚也在接受北京商报记者采访时明确表示，数据是帮助餐饮企业获取门店用户画像、门店管理运营情况的重要依据，餐饮企业想要做到精细化运营，大数据是帮助餐饮企业决策的重要工具，也是基于此，眉州东坡开始尝试搭建自有数字化团队，希望帮助企业逐步向精细化运营过渡。

　　另外，获奖品牌中的肯德基、西贝、北京华天等餐饮品牌均已开始搭建自身的数字化平台，并且将数字化作为重要的发展方向，这些品牌虽然携带不同的品牌基因，所面向的消费群体和市场定位也不尽相同，但却都开始将数字化改造作为发展方向，也侧面印证了目前餐饮企业对于大数据的关注程度之高。

　　据悉，《2019北京餐饮消费趋势报告》是北京本地生活研究中心成立后的第一本餐饮行业大数据报告，之后北京本地生活研究中心将继续挖掘餐饮行业的大数据以及企业案例，并将定期对外发布，为餐饮企业以及本地生活服务领域的其他企业提供数据参考。