价格“腰斩”的小龙虾市场要凉？业内：挤掉泡沫仍有上升空(2)

　　李林渡也认为，供应链是连锁餐饮比拼的最终砝码，彼时小龙虾的供应链并不成熟，谁先参与谁就占优势。对于依靠小龙虾为主料的餐饮企业而言，未来能立稳脚跟的，一定是真正有供应链管理能力、技术能力和服务能力的品牌。

　　对于今年的小龙虾市场价格，业内人士将小龙虾价格的走低归结于养殖规模增大与“南虾北上”，并表示，随着南方稻田虾捕捞逐渐结束，未来小龙虾价格还会有所回升。（综合红餐网山东商报华声在线）

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