国家市场监督管理总局发布端午节吃粽子的消费提示(2)

　　尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量，以免反酸症状加剧。

　　本期专家：

　　谢晶上海海洋大学食品学院院长、教授

　　黄忠民河南农业大学食品科技学院教授

　　范大明江南大学食品学院副院长、教授

　　田静国家食品安全风险评估中心标准一室副研究员

　　（中国食品科学技术学会提供技术支持）

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