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 　　喝啤酒，吃龙虾，大快朵颐……随着炎炎夏日的来临，又到了小龙虾集中上市的季节，今年小龙虾市场行情如何？ “吃货”可以自由敞开肚皮？记者走访市场和养殖基地。

　　价格持续走低迎来消费旺季

　　5月22日一大早，67岁的姚华农开着三轮车带着老伴就来到赤镇龙虾收购点，凌晨5点钟刚刚捕捞上来的小龙虾往称台上一放，一只只鲜活乱动，沙沙作响。

　　“今个啥价？ ”姚华农问。

　　“大的13块一斤，小的9块一斤。 ”收购人回答。

　　“价格又降了！ ”尽管对价格不太满意，老姚还是利索地将龙虾一箱箱架下来，等待称重。

　　称重后，一共130多斤小龙虾，卖了1800块钱。老姚数着手中的红票子笑逐颜开。

　　姚华农是全椒县二郎口镇曹埠村村民。二郎口镇南临滁河，大部分村庄属于圩区，适应养殖龙虾。这几年小龙虾身价不断走高，当地养殖龙虾致富的村民多了起来，姚华农就是其中之一。姚华农告诉记者，他和老伴承包了18亩水田养殖小龙虾，平均每亩地产量三四百斤，一亩地毛收入四五千元，毛利润可达八九万元，刨去成本，去年他净赚了六七万元。

　　“小龙虾从清明节后开始上市，一周能捕捞三四次，一次可以捕捞100多斤。今年受低温天气影响，小龙虾上市较晚，价格也比去年有所下降。大个的虾去年卖到15元一斤，今年只有12—13元，小点的去年卖八九块钱一斤，今年只卖到6块多钱。 ”姚华农介绍。

　　该县赤镇龙虾合作社技术员王宇渤告诉记者，往年五一前后，小龙虾大的可以卖到20元一斤，小点的也能卖14到15元一斤。今年由于气温偏低，小龙虾普遍推迟了上市时间，价格平均比去年下降了三五元。

　　在省城合肥，小龙虾价格也有所下降。在合肥市政务区翠庭园菜市场，水产摊前随处可见小龙虾身影，大的23元一斤，小的16元一斤，不少市民选购。 “买了3斤小龙虾，不到五十元，离小龙虾‘自由’不远了。 ”市民张女士打趣说。

　　“五一以后，小龙虾价格就一路走低，现在差不多比五一前降了1/3。 ”周谷堆小龙虾批发商王维友告诉记者，像这种7钱重的大虾原来价格卖到30多元一斤，现在只有22元到23元，四五钱重的中个虾价格也有20多元一斤降到14元左右，小虾由十几元降到六七元一斤。

　　“目前小龙虾的批发价在10—26元每斤，比去年同期便宜了两三块钱。 ”周谷堆批发市场信息员王萍告诉记者，主要原因是受倒春寒影响，今年小龙虾集中上市时间有所推迟，进入到5月份后，进入小龙虾消费旺季，随着市场供应量增加，市场价格有所下降。

　　市场交易火爆，消费潜力巨大

　　虽然价格有所下降，但小龙虾消费市场并不冷清。

　　5月23日晌午，合肥周谷堆批发市场龙虾集散中心热闹非凡，王维友的摊位前顾客络绎不绝。

　　“市场的小龙虾不愁卖，我前天拉了三四万斤龙虾，一天就卖光了。 ”王维友告诉记者，小龙虾销路很广，除了从市场上批发，还给一些饭店直接供货。

　　近几年，随着市场需求的增加，小龙虾身价节节攀升，市场热度一直不减。 “现在每天市场小龙虾交易量都在60到80吨，未来随着气温升高，交易量还会放大。最高峰时，周谷堆市场一天销售小龙虾上百吨。 ”王萍介绍，周谷堆批发市场上小龙虾主要来自合肥周边地区，也有来自江苏、湖北等地，除了满足合肥本地市场外，还会销往南京、上海等地，每到旺季交易量都居高不下。

　　来自江苏泰州的小龙虾批发商戚小东，长年在全椒收购小龙虾，这几年小龙虾身价一路看涨，养殖规模不断扩大，他所在收购点一天能收购10000多斤龙虾，收购的小龙虾将销往宁波、上海、常州等地。他表示，虽然今年龙虾收购价普遍低于往年，但销售不愁，基本上运回去便很快销售一空。

　　“去年合肥市小龙虾消费量达21亿元，平均每天吃掉15吨小龙虾。 ”合肥龙虾协会秘书长周超认为，合肥市场消费潜力巨大、品牌多元化，以集群式消费为主，目前已形成了宁国南路龙虾美食街、罍街、中西街、贵池路龙虾美食街等多条龙虾特色街区，吸引八方食客。

　　安徽小龙虾消费以餐饮、加工和家庭烹调等为主，餐饮消费以合肥为龙头，遍布城市、县城和乡镇，尤其深受80后、90后等青年一代的青睐。小龙虾消费从4月份开始，6至8月份为高峰期，一直延续到10月份。据调查测算，2017年，安徽省小龙虾餐饮经营户上万个，小龙虾主营店1513个，小龙虾特色餐饮街区61个。全年小龙虾消费量约为5万吨，其中合肥市年消费量在万吨以上。形成了一大批小龙虾知名菜肴和餐饮品牌，有效推动了小龙虾餐饮消费向深度发展。以合肥为例，在形成的宁国路、罍街等多条龙虾特色美食街区中，专营店达800多家，旺季龙虾日均消费近200吨。

　　发展虾稻共养，培育富民产业