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刘治分析认为，2018年全年食品工业整体运行平稳，在第一季度小幅增长后有所回落，下半年维持平稳。从宏观经济形势及2018年以来食品工业发展运行情况来分析，中国食品工业协会对2019年全年食品工业发展趋势做出以下研判：

第一，工业生产继续稳定增长，经济效益增幅或将收窄；

第二，食品价格继续稳定，大宗产品或有波动；

第三，食品安全加强监管，品牌意识不断增强；

第四，食品价格继续稳定，大宗产品或有波动。

发挥榜样力量，引领行业健康持续发展

在数以十万计的食品企业中，总有一些企业让人肃然起敬。五粮液作为白酒行业的领军者，自身不仅需要顺应结构性发展机遇、做大优质产能、提升企业核心竞争力，更承担着研究中国白酒产业新时期发展思路的艰巨任务。

五粮液股份有限公司副总经理朱忠玉发言表示，要强化质量引领，深化产业供给侧结构性改革；进一步建立健全质量安全追诉体系，以产品创新与服务创新构建消费者信任属性；同时还要强化开放引领，推进产业合作共赢，抓住“一带一路”时代机遇，打造国际化视野下的“走出去”新模式。这是新时代下，以五粮液为引领代表的优秀酒类食品企业应持续担当的重要使命。

此外，互联网也正在改变着人们的生活。我买网作为世界500强企业中粮旗下品牌，是一家基于家庭购物一站式体验，专注于食品类的B2C电子商务网站。其借助中粮集团的渠道及品牌优势，以数字经济与数字生态延伸食品供应链方式，同样为酒类食品行业的发展提供了强大助力。

中粮我买网高级副总裁朱璋分析到，数字生态助力传统食品行业转型升级将形成行业新生态。如目前，在食品行业涉及到的各主体、各环节之间已能够实现信息流打通，数据的自由流动使得各项决策更贴近消费需求，与消费者的沟通不但更加精准，而且响应变化的速度也更加提升；同时，新的消费场景也必将促进食品行业销售的新爆发。在这一过程中，如我买网一类搭建中间厂商与消费者关系的链接平台将发挥越来越重要的核心作用。

如今，中国已逐渐进入消费者占主导的新型消费时期，酒类食品行业关注的重点也越来越转向对消费者的服务与聚焦。根据《2018年我国食品酒类消费市场报告》，中华全国商业信息中心党委书记曹立生分析表示，随着我国消费升级趋势的深度推进，中国酒类食品行业的市场将拥有广阔的增长空间，食品消费餐饮化、娱乐化、休闲化、零食化、方便化等将成为未来行业的主要特征。

会上，巨量引擎华东营销中心总经理陈鄂还发布了《2018年度食品行业热词与口碑榜》，陈鄂认为，从数据中可以看出，传统文化在年轻群体当中开始回归。因此，酒企食品在传统文化及文化价值方面输出，将对年轻消费群体产生较大的影响。

值得一提的是，在论坛最后环节，行业知名观察家、新食品杂志出版人李强以“生态融合，共赢未来”为主题，与国台酒业集团有限公司总经理张春新、上海美咖咖啡有限公司联合创始人覃文华、福建吉马有限公司总裁林建国进行了精彩高端对话。随着各位领袖、大咖的商业智慧一一呈现，本次论坛获得圆满结束。随着主论坛众多行业专家、学者对当前发展热点翔实、有据的解析，囊括千千万万企业和品牌在内的中国食品和酒类行业，一定能抢住行业发展机遇，在新时代、新浪潮、新机遇中，成功完成中国食品产业转型与升级，走一条健康、共赢、可持续的发展之路。