中国食品商务网移动版

　　而实际上，韭菜在食用农产品的抽检中，农残超标情况一度比其他蔬菜更高，也正因此，我省的农业和食药部门试图从韭菜出发，寻找食用农产品产地到餐桌的全链条监管和追溯的可行办法。韭菜双证制是从市场倒逼种植环节的食品安全管理尝试。

　　记者了解到，目前，韭菜仍有一定的不合格检出率。从韭菜双证制推行至今，有合格证的韭菜也有抽检不合格的情况。记者不完全统计了从去年11月1日至今济南市内各区县的韭菜抽检结果，发现虽然我省从产地到市场都推行了韭菜双证制，但大部分区县仍检出了不合格韭菜，如果没有保留被抽检批次的韭菜双证，韭菜的销售者和餐饮服务提供方将会面临处罚。

　　记者统计发现，韭菜双证制实行初期，章丘区食药监局公布，2017年11月至2018年1月，章丘区已至少有6名经销商或餐饮店店主因韭菜抽检不合格，且无法提供进货凭证被罚5000元。而去年11月至今，章丘区也已有4家蔬菜店或餐饮店因韭菜农残超标而被罚5000元，类似的情况同样也出现在济南各区。

　　处罚只是一部分，而每一批次流通环节处罚的背后则是韭菜追溯的中断。在韭菜种植散户多、上市量大的情况下，追溯中断则无法为源头的韭菜种植环节监管提供有针对性的规范种植依据。