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   日期：2019-05-13     来源：中国食品网    浏览：122    

　　为进一步加强餐饮服务单位从业人员食品安全意识，提高餐饮服务水平，预防和控制食物中毒事件的发生。近日，望江县市场局利用周末举办餐饮服务从业人员食品安全知识培训班，对政府食堂、县纪委食堂、望江二中、毛安中心学校等多所餐饮单位食堂食品管理及从业人员80余人进行食品安全培训。

　　培训开始前，该县市场监管局分管负责同志指出了各类餐饮服务单位从业人员所存在的普遍问题，并对参会餐饮服务单位及从业人员提出了具体要求：一要严格落实食品安全责任制，增强法律意识和责任意识；二要建立健全各项管理制度，切实抓好餐饮单位食品安全工作；三要充分做好从业人员的个人卫生要求。

　　本次培训主要以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容，市场局工作人员在此次培训中结合餐饮单位实际，详细讲解了从业人员健康管理和卫生、餐饮单位食堂食品安全要求、餐炊具消毒方法等知识及食品采购验收、储存贮藏、烹调加工、食品留样、餐用具消毒等重点环节操作规范。培训结束后，市场局工作人员对参加培训的食堂管理人员及从业人员进行食品安全知识考试，所有人员均通过考试，取得培训合格证。

　　下一步，望江县市场监督管理局将继续不定期举办此类培训班，强化辖区内餐饮服务单位从业人员的食品安全意识，提高其法律意识和食品安全知识水平，为做好辖区餐饮服务食品安全监管工作夯实基础。（汤成）