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所谓三十年河东，三十年河西。如今，方便面已东山再起。上月，方便面行业领军企业康师傅发布2018年财报，年报显示，康师傅方便面较上年同期增长5.73%。与此同时，在众多方便面企业中，康师傅的表现也尤为突出，收益高达606.86亿元。

坦率地说，方便面行业历经一波三折，从20世纪90年代开始，连续18年持续增长，到2013年走向高峰。由于消费升级大浪潮，再加上外卖市场的崛起，导致方便面行业不断衰退。但近年来，方便面开始止跌回升，据中国食品科学技术学会的数据显示，2018年上半年，方便面行业销量增长4.5％，销售额增长8.6％，量价齐升，增长提速。

究其背后的原因，有两个方面：

第一，外卖行业因为各种食品安全问题，被饱受诟病。消费者慢慢发现，部分外卖卫生问题远比方便面要严重很多。各种外卖小作坊层出不穷，反观方便面，作为预包装食品，早已通过了国家食品监管局严格检查；

第二，方便面企业逐步追赶上消费升级大势，不断推陈出新，推出高品质、高营养的方便面。摆脱“不健康”等印记，通过各种形式、各种活动，让消费者重新认识方便面。

在这其中，康师傅作为方便面领域内的领军企业，近期的表现尤为突出。

4月27日航天科普展迎来了一群特殊的群体，他们是一直陪着康师傅并肩作战的通路经销商，关于康师傅牵手航天事业，或许他们是最有发言权的“外人”。一位山东滕州经销商张老板在接受记者采访时表示，“之前就一直听说，康师傅与国家的航天事业合作，这一次自己来参加，亲身体验，感触很深。过去方便面行业经历过几次事件，比如垃圾食品、不健康等攻击性谣言。康师傅从过去赞助马拉松赛事，到现在与航天合作，有力地回击坊间传闻，树立康师傅方便面的高质形象。”

仅仅自己感受到还不行，张老板继续说道，“这次参观完回到公司后，在晨会上我要将这次航天科普展活动传达到下面业务员，给他们培训，让业务员在跑线拜访的时候，跟小店老板也分享这个话题，这是我们宣传的好话题，可以有力还击竞品”。

曾有业内专家指出，当下的企业做市场必须遵循这样的法则：一手刀剑（弯下腰抢市场），一手持经（品牌理念，品牌建设）。而康师傅近两年的突出动作无疑印证了这两点。顺应环境变化，及时调整策略，这或许是康师傅持续作为方便面头把交椅的内核。

二、一手刀剑

在快消领域，能够真正弯下腰做市场，将触角延伸到百万小店中去，康师傅绝对是典型代表，并且是最早的通路精耕战略践行者。在行业发展的初期，凭借成功的通路精耕战略康师傅才走到了市场前列。

当然随着时代和环境的变化，康师傅并没有因为过去的成功而停留与此。2018年11月，康师傅控股与阿里巴巴零售通达成战略合作。2019年1月，康师控股与京东新通路达成战略合作，借助零售通和新通路的优质，有效提升品牌下沉效率，同时进一步扩大对传统零售小店的市场覆盖密度。

做到这些还不够。据业内人士透露，从2018年12月起，康师傅对渠道通路利润政策做出调整，经销商通路毛利由每箱2.5元，调整到4.5元，直接增加2元/箱利润，并且在零售小店方面也做出适当的政策上调。张老板说道，“之前康师傅在通路方面，相比竞品没有太多优势，现在这样调整，对竞品打击很大，尤其是零售小店”。

如此大的返利，对整个康师傅的经销体系给予了极大的鼓舞，也修正了渠道利益关系。另外，除了释放利润，康师傅在考虑经销商生意的同时，也在不断关注经销商的发展问题。据内部人士介绍，过去的通路精耕可以说更多的是企业主导，将管理的触角延伸到终端小店，此时的经销商更像是一个物流配送商。但现在，康师傅正积极推动经销商转型升级，除了帮助经销商接入如零售通、新通路这样数字化的平台之外，还通过不同商圈的划分，扶持经销商自己主导做市场。

如果经销商只是为品牌商提供单一仓配、垫资职能，对即将到来的渠道数字化时代，其价值将会严重缩水。康师傅深知未来真正有价值的经销商是做营销推广商：与品牌商一起形成战略联盟，在各地帮助品牌商，落实与消费者的沟通和零售店的推广。山东市场的负责人告诉笔者，康师傅已经建立了一套完整的体系，从过去强调管理到如今强调服务，过去经销商只做物流，现在我们会帮助经销商提升商流能力，鼓励经销商将通路越做越细。我们希望合作是共赢的，而不是某一方赢，更不是把经销商撇在一边。