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随着生活水平的大幅提升,中国消费者对于食品的要求也日益提升。从口感到功效、外观到品质,消费者都在用挑剔的眼光从各个方面考验着食品企业。有这么一家企业在激烈的竞争中凭借高质量的产品脱颖而出,赢得了消费者的喜爱。

　　苏州口水娃食品有限公司成立于2007年,是一家集研发、生产、销售于一体的休闲食品实体企业,该公司旗下的多款产品一经上市就受到了消费者欢迎。口水娃拥有“口水娃”“月亮街”和“江南每食”三大品牌,热销的产品包括葵花籽、兰花豆等炒货以及坚果产品、肉制品零食等。

　　在发展的过程中,口水娃始终遵循“以诚为道,以质取胜”的经营理念,致力于为消费者提供高品质的产品和完善的服务。秉持着科技发展的理念,公司从2008 年就开始引入现代化生产设备,以提高生产效率和保证产品质量,应对不断扩大的市场需求。

　　追求更好的产品质量,寻求更先进的分选技术

　　葵花籽的生产线通常分为生料产线和熟料产线。葵花籽的原料首先经过生料产线,剔除次品和杂质;之后干净的生料再进入熟料产线进行炒制或二次分选,最后的成品经包装后进行销售。

　　对于葵花籽加工企业而言,原料的采购途径多样,从而导致原料的含杂量较高且品质不稳定。如果仅依靠去石机、比重机等进行机械剔除,则仍需要大量人工进行筛选以确保成品品质。然而,考虑到人工挑选的可持续性,且部分杂质体积较小、颜色与好产品差异不大,使得人工不易识别和剔除,这成为了诸多厂家的生产瓶颈。

　　葵花籽中常见杂质

　　作为领先的食品加工商,口水娃很早就意识到了优化产线的重要性,并在生料产线上投入使用色选机,用于提高产品品质。但在使用过程中,口水娃逐渐发现,现有色选机主要依靠颜色分选,但是某些葵花籽中的杂质,如葵盘、结瘤等,由于颜色和葵花籽相近,只依靠色选技术无法剔除干净。另外,苍耳、动物粪便等异物也无法很好地剔除。因此,经过色选机挑选后的生料,仍需要10到15个工人进行挑选。

　　为了进一步优化产线,口水娃开始接触其他食品分选品牌。在接触陶朗品牌后了解到,作为分选设备的技术先行者,陶朗分选设备不仅具有强大的色选、形选功能,还集合了NIR、激光等一系列先进的光学分选技术。陶朗的销售人员根据现有产线遗留问题,同时从产能及资金投资等多方面考虑,推荐了TOMRA 3C分选设备。这款设备为通道式分选设备,非常适合籽仁产品。

　　NIR 技术有效解决原料杂质难题

　　在充分了解口水娃产线的实际情况后,陶朗采用TOMRA 3C带NIR及RGB全彩相机配置的设备对口水娃的葵花籽原料进行了一系列的测试。陶朗成熟的NIR技术能够精准识别不同材质的物质特征,轻松辨别葵花籽和异物,从而实现高效的杂质剔除。

　　不同的物质在NIR的处理程序中会呈现不同的形态

　　在测试过程中,陶朗的技术工程师根据口水娃不同的原料品种进行了程序设定,除了能够将之前易遗漏的葵盘、结瘤、动物粪便等剔除干净,其他的异物如石头、昆虫等也基本上能够一一剔除。根据目前的订单标准,生料产线已无需人工挑选。除此之外,由于NIR技术能够精准区分好产品和杂质,很少出现将合格产品误剔出去的情况,极大地降低了好产品的带出比,减少了原料的浪费。基于这样的分选效果,口水娃非常满意,从而确定了采购意向。

　　“陶朗设备的测试效果很好,基本上能把原料葵花籽里的杂质剔除干净,剔除后的葵花籽纯度很高,这样我们在分选后就不需要再安排人工做二次复选了。”

　　—口水娃食品有限公司 谢东平先生

　　提高原料成品品质,降低熟料生产投入

　　在葵花籽的生产加工过程中,葵花籽原料在生料产线后,还需经熟料产线加工处理,最终包装销售。如果在生料产线上无法将杂质剔除干净,后续在熟料产线还需大量人工进行分选;或者考虑再次投入分选设备代替人工,保证成品品质。

　　然而葵花籽在炒制后,瓜子表面变得脆弱,经过色选机分选后极易损伤品相,造成“花皮”现象。花皮的葵花籽虽然不影响口感,但会影响消费者对瓜子品质的直观感受,降低消费体验,影响品牌形象。并且,花皮的葵花籽市场价较低,从销售层面上来说会影响厂家的整体利润。