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   日期：2019-04-22     来源：中国食品网    浏览：126    

　　近日，中国共产主义青年团望江县第十七次代表大会会议隆重召开，望江县市场局全力以赴，采取有力措施圆满完成“团代会”期间餐饮服务食品安全保障任务。

　　一是强化领导，精心组织。成立了“团代会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定了餐饮服务食品安全保障工作方案，明确了此次保障工作的职责，积极开展驻点保障工作，严格落实工作责任。

　　二是强化监管，消除隐患。对“团代会”供餐单位开展食品安全现场评估，从索证索票、食品原材料采购烹调加工、操作专间、从业人员个人卫生、健康证、餐厅环境卫生、操作间、储藏间、凉菜间等方面全面检查，并对存在的安全隐患提出整改意见，督促整改落实。

　　三是全程监管，严密监控。会议期间，与供餐单位签订了食品安全责任书、承诺书，并审核备案“团代会”期间菜谱。每天安排2名监督人员实施驻点监督，严格审查食品原材料购进记录，留样记录，严格落实食品加工、餐具消毒，食品留样重点环节监管，监督指导供餐单位加强食品安全保障工作，并组织食品安全快速检测车开展快速检测，确保县“团代会”期间食品安全。

　　四是加强应急，防患未然。建立了“团代会”餐饮食品安全应急处置机制，完善了应急处置预案，实施24小时值班制度，信息通畅，确保食品安全突发事件在第一时间得到及时有效控制和处理。（徐竹林）