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目前，创新科技已经走进团餐，为食堂前端服务、中端运营管理及后端食材供应链管理赋能，助力团餐产业链各环节向数据化、智能化、自动化方向发展。

《报告》显示，团餐产业链上下游每个核心环节都存在信息化需求：

1、在前、中端，信息化可实现对全链路用户消费喜好、消费频次、菜品价格、菜品类型、原材料用量、员工KPI、经营业绩等数据的挖掘分析，优化团餐企业经营过程中的资源配置，实现提升收入、降低成本、提升管理效率、提高顾客满意度等综合目的；

2、在后端，信息化可改变传统餐饮供应链的多级、人工采购模式，利用供应链信息系统和物联网等技术，可使食材流通过程可视化、物流信息透明化，实现库存及供应流程优化、食品溯源、资源整合等系统目标，从而提高采购效率，降低采购成本，并为供应链金融等增值服务提供实施基础。

校园、企业、医院三大场景解析，便捷性、营养搭配受关注

校园、企业、医院是团餐的三大场景，然而各大场景的信息化痛点与需求迥异，需要的解决方案也不尽相同。

1、高校食堂场景：高校食堂信息化产品方案的设计需使用移动支付等新技术手段，同时需要考虑与现有数字校园基础设施的适应及兼容。

2、中小学食堂场景:中小学生不使用手机，通过“亲子账户+人脸支付”组合方案，家长可在支付终端实时查看孩子的饮食信息及膳食营养分析。

3、企业食堂场景：企业食堂的信息化产品除要满足其它团餐场景信息化产品的主要功能外，还需要解决餐补的发放及使用问题。

4、医院食堂场景：通过在病房内开发多种便捷订餐渠道提高医院食堂就餐率，并使用先进ERP系统规范食堂内部管理，实现膳食营养搭配及食安保证。

禧云信息、雄伟科技等专业服务商崛起

由于团餐行业传统、业态复杂、进入壁垒高等多种因素，目前市场上专业的团餐信息化服务企业及相关融资案例均非常少。《报告》显示，目前国内涉及食堂信息化的技术服务企业主要有三类，且在资源、模式、产品等方面各有优劣：

1、以覆盖食堂全流程管理的专业团餐ERP为核心产品，同时具备各类智能软硬件系统集成及线上线下运营能力的一站式智慧食堂解决方案厂商，如禧云信息。

2、具备软硬件研发能力的智慧食堂设备厂商，如智能出品设备及结算设备厂商雄伟科技、鼎顺科技、南京小牛、大唐智讯等，又如自助点餐机及自动取餐柜厂商方派科技等。

3、业务同时覆盖食堂、水电控、门禁、教务等场景的传统校园、企业、市政一卡通集成服务商，如易科士、新开普等。

禧云信息作为团餐垂直领域第一家专业ERP系统厂商，在细分市场占有率绝对领先，其“智慧食堂”解决方案产品已经入驻1000+学校，并与900+餐饮公司、200+企事业单位达成合作，服务超过2000个食堂。

雄伟科技由“减少排队”切入团餐，智盘在RFID结算细分市场拥有60%以上的市占率，服务超过2500个食堂。

启夏科技是国内最早探索高校后勤信息化的团队，已自主研发后勤信息化平台软件40余套，现阶段启夏科技针对高校食堂场景的管理及监督开发了餐饮管理系统和餐饮服务监督平台两套系统。

团餐信息化发展三大趋势：团餐与零售将融合

目前，团餐尚且处于产业互联网发展的初级阶段，无论是信息化进程和价值挖掘，均尚有极大的发展空间。关于团餐信息化发展未来趋势，《报告》认为主要体现在三方面：

1、前端+后端：团餐行业前中端信息化的渗透率或将快速提高，后端生产工艺流程的标准化及信息化将成为推动行业深层变革的最关键力量。

2、内容+平台：信息技术将推动团餐行业实现全流程的数据化、精细化及专业化运营，团餐行业的“内容+平台”型生态企业或将出现。