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油焖笋搭配波尔多十字圣文森红葡萄酒（Chateau La Croix Saint-Vincent）

食在江南，乐在江南，孕育江南春笋的竹林号称“四君子”之一，在中国传统文化中也有着重要的地位。在中国文学历史中，与竹相关的诗词佳句数不胜数，成为江南文人雅士不变的情怀。江南之竹在丰富餐桌的同时，为人们戏耍游憩中带来愉悦和诗情画意，让乐趣与诗意共聚江南。同时，华东地区关爱自然、尊崇原生态的理念也与波尔多一直以来坚持的生物多样性的发展理念有异曲同工之处。在波尔多，农场主通过丰富生物种类，平衡生态环境来增加葡萄园的整体产量；而追求生态平衡的江南也致力于生物多样性的保护，以维持竹林结构来稳定竹林的生物量与生产力，进而达成对生态环境的保护。

追根溯源，波尔多与江南在推崇当地文化，崇尚自然方面有着一样的坚持与追求。丰富多样且高质量的波尔多葡萄酒更是能与每一道新鲜纯正的华东美食搭配出充满江南气质的春日美味。波尔多筷子大冒险的帷幕已经拉开，在享用春季特供美食菜单的同时，一起期待下一季波尔多筷子大冒险之旅吧！

【关于波尔多葡萄酒行业联合委员会(CIVB)】

CIVB 波尔多葡萄酒行业联合委员会（也翻译为“波尔多葡萄酒协会”）成立于1948年，该机构代表波尔多约6,600名葡萄酒酿造者、300名葡萄酒经销商和95名经纪人。该协会共有三大任务：第一，通过多元的宣传手段进行法国境内及国际范围的市场推广；第二，在经济活动方面，监管葡萄酒生产与市场透明度，开展相关研究工作以提高协会各成员对法国和国际葡萄酒市场的认知；第三，在技术方面，协会将为各项调研研究工作而融资，提交与葡萄酒品质相关的问题报告给波尔多专业人士，通过传播帮助葡萄酒流通渠道和消费者预测未来自然环境，了解食品安全新法规，保存并保护葡萄酒文化的传承。除此之外，协会还致力于维护波尔多葡萄酒行业利益及促进行业发展，例如保护当地风土条件，打击抵制假酒和发展当地葡萄酒旅游业等。