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一般来说，用普通蒸锅做粉蒸排骨，都需要1小时左右的蒸制，而用S228蒸箱，保持均匀温度，设定45分钟，放在中层，在蒸制过程中，工作的温度可以灵活掌握，通过透视玻璃窗可随时观察食材的状态。蒸箱设计，使得蒸腾的水气可以顺着蒸箱内壁均匀凝结，蒸好的排骨完全没有被水气浸透，图中可以看到蒸盘上也是干干净净的。

蒸好的排骨撒上一把翠绿的葱花，醇香糯滑，格外可口。

【葱香豆豉蒸鲍鱼】

和很多海产品一样，鲍鱼这种食材，在蒸制中很讲求火候，蒸的多一分则肉质显老，失去鲜嫩之口感;蒸的少一分则腥味未去，难以呈现最完美的口感。

用老板蒸箱S228，我选择营养蒸模式，来做这道葱香豆豉蒸鲍鱼，风味独特的豆豉更能凸显鲍鱼细腻的口感，同时以脆口的彩椒切丁搭配，好看又清爽。

对于鲍鱼这种海鲜食材，我采用了营养蒸模式，设定为100度，烹制时间可以先设定6分钟，根据实际情况可灵活调节，在烹制中只需轻触暂停，时间可增可减。

蒸箱S228，让我着迷之处还在于，因为蒸箱的双U形辅热带设计，能保证蒸箱顶部的温度均匀性，烹饪过程中蒸汽上升后不会有像蒸锅顶部一样对冷凝水产生。

蒸制海产品，器皿内几乎没有冷凝水，完美的呈现最佳口感，刚刚蒸好后取出，看到器皿内只有很少的水气，让我和家人相当满意。

在蒸好的鲍鱼上撒上鲜嫩葱花，刚才剩余的蒜末加适量食用油烧热，蒜香浓郁的响油倒在鲍鱼上，可迅速激发出鲍鱼之极致鲜美。

像宝宝辅食、醇香蛋羹等食谱，也适宜用营养蒸模式，可以让食材的口感达到刚刚好的状态。盛夏对于下厨的各位辣妈来说，都是个考验，想要烹制方便、又随时随地有多个菜谱供参考，选择一款适宜的蒸箱都显得非常必要。赶上亲朋好友来家聚会，做鱼、蒸虾、无水焗菜，大容量的智能蒸箱都是首选，温度智能设定，无需一直看守，更是远离灶台烟火，环保、健康又卫生。

【红枣薄荷鸡汤】

国人煲汤的历史悠久，这种慢火温煲的做法，可以让多样食材的营养渗透进汤汁中，而汤汤水水最利于身体吸收，可以起到养护脾胃、滋阴润肺、补血养气的功效， 鸡汤营养丰富，特别适宜肠胃较弱的小孩和体质虚弱的老人饮用，选用老柴鸡一只，加入红枣桂圆等食材，营养慢炖，为了口感更清爽提神，采撷一把鲜嫩的薄荷叶加入其中一起炖煮，可是不错的搭配哦。

处理好食材后，鲜嫩的薄荷叶采撷适量，洗净后放入炖锅中，置于蒸箱下层。然后设定蒸箱为快蒸慢炖模式，时间为一小时。智能的模式设定，制作出来的汤汁清冽而浓香，比之日常我们用砂锅小火慢炖，方便太多了。我们都有这样的感触，在灶台上煲汤，即便设定小火，也要防止扑锅，同时还要不时观看汤汁状况，很是费事，这也是很多上班族不爱费时煲汤的原因。

现在有了S228蒸箱，煲汤变得如此轻松和随意。食材备好入炖锅，放入蒸箱设定时间，之后就各种省心了。