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在业内看来，在实现品牌融合之后，新希望乳业的全国化布局将各区域品牌转化为全国的据点，品牌驱动之下，也将为其走出自身的优势区域向消费能力更强的周边区域扩张奠定基础。

打好“新鲜”牌背后的差异化战略

近年来国内乳制品消费增长稳定。2016年，国内乳制品销售总额为3504亿元，2011年到2016年行业复合增长率为8.6%。

长期以来，区域乳企和全国两大乳业巨头的产品一直有差异化，前者以巴氏奶、低温酸奶等低温产品为核心，对抗全国型乳企的常温产品，但随着近年来乳业市场竞争加剧，巨头在低温产品上也投入重兵。

从数据上看，从2015年到2017年，新希望乳业低温产品的占比正在不断提升，低温酸奶收入从10.7亿元，增长至16.4亿元，而常温产品中纯牛奶、调制乳、乳饮料等占比则保持持平或有所减少。

但席刚告诉笔者，目前行业大企业也在转向低温，而且行业集中度不断提升，这对于区域品牌是个挑战，但也是不能回避的现实，新希望乳业的思路很清楚，就是要做出自己的特色，更加精准的理解用户，更加高效的响应用户的需求。

新希望乳业表示，品牌将围绕“新鲜一代的选择”进行升级，而这也正是在这一轮新希望乳业差异化发展的核心优势。

在席刚看来，这一轮乳业增长来自于消费升级驱动，但消费升级并不是简单的价格升级，而有多个维度，一方面消费者对产品的品质有深入的认知；另一方面对产品的设计感要求越来越高，此外，消费者还会权衡性价比。因此，消费者已经不再满足于有奶喝，喝好奶，而是进一步升级为需要更新鲜、更多元、更有特色的产品。

经过反复思考，席刚决定在“新”和“鲜”两极上形成差异化竞争。

一方面是在“鲜”谋求突破

巴氏奶又被称为鲜奶，但一直叫好不叫座。公开数据显示，在国内巴氏奶的消费只占20%，而常温产品的比例高达80%，而在国外这一数据正好相反。一方面这与国内牛奶主产区在北方，且国内地域广阔，常温产品更适合储藏和运输有关，但另一方面也与消费者对于巴氏奶产品的认知有关。

因此席刚也在思考，在企业拥有了好牛、好水、好牧场、好设备工艺、好冷链之后，如何让消费者看得到，于是黄金24小时鲜奶应运而生。

所谓黄金24小时是一个标准，指的是采用A+级远高于欧盟标准的黄金奶源+72摄氏度15秒的黄金杀菌温度+从生产到下架不超过24小时的黄金保鲜时间，更完全的保留牛奶中的活性营养，这一模式已经达到了巴氏奶产品的时效极限。

席刚表示，在提出这一产品概念时，曾遭到了管理团队的反对，从生产到配送到销售完毕只有24小时时间，操作难度很大对团队也是巨大的挑战，但最终还是实现了，同时也通过这样倒逼的方式提升了新希望乳业的管理水平。

从2016年9月开始，新希望乳业开始全力参与优质乳工程，整体提升基础鲜奶产品的水平，通过优质乳工程验收的企业拥有更先进的生产工艺，可以保留鲜奶中更多的活性物质。到目前为止，新希望乳业旗下有9家企业已经通过优质乳工程审核，到目前为止，新希望乳业旗下有8家企业已经通过优质乳工程审核，包括四川华西、西昌三牧、昆明雪兰、杭州双峰、苏州双喜、湖南南山、青岛琴牌、河北天香，覆盖西南、华北、华中、华东。

另一方面则在“新”做文章

随着消费结构的升级和生活水平的提高，消费者在倾向于选择更健康、更安全奶制品的同时，对产品也有了更多个性化的需求。乳制品消费升级趋势明显，需求呈现品质化、功能化和休闲化的趋势，要保持公司未来销售额的快速增长，除了加强营销区域拓展、营销渠道建设外，新产品的推出既是保持企业市场竞争力的重要手段，也是未来营销渠道拓展的基础。近年来，新希望乳业不断加速在低温新产品上的开发，推出了包括主打零添加的初心风味发酵乳、功能与美味兼具的活润系列酸奶等一系列新产品，并取得了很好的销售增长。

对此席刚表示，新希望乳业也在推动差异化转型，一方面把前端生产更数字化、智能化，这里体现在加工平台的数字化带来的更好的可追溯；另一方面则是在研发上，目前新希望乳业已与瑞典查尔姆斯理工大学，包括跟荷兰王国万豪劳伦斯坦大学、新西兰皇家农科院建立了联合实验室，下一步还会和集团一起合作在纽约建研发中心，目的就是在于提升产品品质和强化产品的差异化。