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品牌成立之后，2020年9月第一家直营门店开张，短短数月时间，长沙各地多店相继开业，老周始终秉承师傅那句：做卤味就像是做人，必须要真材实料、去杂选优，现各类产品的出品质量都是由他亲自把关。“余吖吖”逐渐被大众所熟知，在“余吖吖”核心技术研制成功之后老周首先想到的是社会基层人士，想凭借着自己的微薄之力解决更多的人就业问题，于是采用培训的方式将自己的技术分享给愿意学习卤味的人，与此同时，小成本的加盟模式也在慢慢的成型，相比技术来说经营也绝对是一个不能忽视的重点，他认为“余吖吖”不是他一个人的品牌，是认可“余吖吖”的顾客们一起托举起来的，“余吖吖”创业团队也在不断的壮大，“余吖吖”团队是一群有创意、有想法、有决心的年轻团队！致力于将“余吖吖”打造成湘派卤味第一品牌！