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　　在山西全省食品安全集中整治百日行动中，晋中市市场监管局防风险、排隐患、强监管、建机制，全力解决食品安全全领域存在的薄弱环节和突出问题，守护全市三百多万群众“舌尖上的安全”。

　　集中专业力量，实施风险预警

　　百日行动之初，晋中第一时间召开全市食品安全风险预警风险交流和风险会商研讨会，全面分析全市食品安全形势；市发改委、卫健委、自然资源、林业、市场监管等相关部门就当前食品、食用农产品在日常监管、抽检监测和稽查执法等方面进行风险预警交流，提出具体整治措施，消除食品安全隐患，形成食品安全齐抓共管的工作合力；各职能部门结合执法实际发布风险警示，并通过自媒体等发布消费提示，以防范区域性、系统性问题发生，提高监管工作的针对性和有效性。

　　充分发挥食品安全专家委员会的作用，晋中市市场监管局于12月初召开第一次全体会议，80余名涉及法律、经济、社会、新闻、应急、农产品质量安全、食品科学、食品安全检测、医药学、营养学、食品安全管理以及医疗卫生等领域的专家，为食品安全提供健康发展和监督管理的经验交流和咨询服务的同时，开展各领域风险解读。

　　集中优势资源，实施隐患排查

　　统筹发挥食品生产、流通、餐饮、抽检、稽查等环节的市场监管作用，对重点品种、重点区域、重点单位食品安全隐患进行逐一环节排查。

　　从源头入手，督促食品生产经营者全面开展自查，落实食品安全主体责任。组织开展晋中市食品生产企业落实质量安全主体责任公开承诺活动，山西鑫炳记实业股份有限公司、晋中伊利乳业有限责任公司、山西省平遥牛肉集团有限公司等100多家食品生产企业代表参加。企业代表作出公开承诺，严格落实主体责任，确保食品质量安全，接受社会监督。

　　在流通环节开展风险分级管理，充分运用“双随机、一公开”监管方式，对食品经营企业自查情况进行监督检查，对抽检不合格、投诉举报多和有违法行为的食品经营企业进行重点监管，加强日常检查、飞行检查、体系检查，全面排查风险隐患。着重加强进口冷冻冷藏肉品监督检查力度，在平遥设立了冷冻食品总仓，要求经营进口冷冻冷藏肉品经营者必须从进口冷冻冷藏肉品总仓进货，严防新冠病毒带来的风险。

　　在食用农产品领域，深入开赞“你点我检”专项抽检活动。把抽检的主动权交到消费者的手中，通过消费者的“点”，充分感知食品安全的风险隐患在哪里，进一步提高抽检的靶向性和有效性，切实解决百姓身边的食品安全问题。加强元旦、春节“两节”食品安全监管，投入35万元用于两节食品安全专项抽检。

　　注重营造百日整治行动浓厚氛围。晋中市、县两级采取开展集中专业培训、主流媒体宣传和发放《食品安全法》《食品安全实施条例》宣传资料等方式，营造人人关心、人人参与专项整治的良好社会氛围。介休开展了食品安全宣传教育，深入农村地区，通过现场讲解，发放食品安全资料，现场答疑等形式督促经营者落实主体责任，规范经营行为；昔阳针对“三小”从业人员开展培训，提升从业人员素质。

　　集中监管力量，实施专项整顿

　　晋中市市场监管部门上下一盘棋，抽调精干力量，贯通生产、流通、抽检各环节，抓住薄弱环节和突出问题，有针对性地开展食品安全百日集中整治。

　　突出食品生产企业及小作坊专项整治，以重点品种“乳制品、肉制品、酒类、食醋”、在重点区域，对榆次食醋、太谷糕点、平遥肉制品、祁县酒及熏肉、寿阳豆腐干及猪头肉开展监督检查工作，严把食品原料、辅料购进渠道，严格落实食品添加剂购进、使用出入库管理，登记制度，严厉打击豆制品生产过程中非法添加非食用物质吊白块、硼砂等违法行为。

　　突出食品销售环节食品安全整治，严格落实进货查验、索证索票等制度的落实，严厉打击销售假冒伪劣食品的违法行为；继续推进彻查农村市场销售过期食品行为，形成高压态势，确保全市96%的农村食品经营者不经营过期食品；加强食品经营企业的整治力度，严格落实“一票通”票据管理制度。

　　突出餐饮环节食品安全整治，对辖区内各类食堂开办者或主管单位，旅游景区（景点）管理单位，集贸市场开办者等市场主体承担的食品安全管理责任以出台《食品安全主体责任告知书》方式明确主体责任实施告知，接受消费者监督。