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　　记者注意到，在《重庆市餐饮业服务质量规范标准》中就明确提出：服务人员要了解消费心理学、服务心理学和营养配餐的基础知识，运用适当，能提供针对性服务。

　　王梨娟对这一点深有感触，被录用之后，除了服务工作的基本培训之外，她还接受了为期两周的养生知识培训。“我们店主打产品是养生汤锅，关于食材选择、食材搭配等，作为服务员必须要知晓，这样才能为顾客提供更优质的服务。”她感慨道，除了参加培训之外，自己也购买了不少养生书籍学习。“现在很多顾客都是我的好友，经常在微信里向我咨询养生常识。”王梨娟有些自豪地说。

　　想当好一名服务员，还要重新去学习，如今成为很多想进入餐饮行业务工者的一个共识。来自重庆荣昌区的葛明辉在一家火锅店当服务员，这家店主打重庆的历史文化，从店中的装潢到菜品命名都和重庆的历史有渊源。“为此，我去书店买了好几本关于重庆典故的书籍，以前读书时都没这么用功。”葛明辉笑着说。经过学习，他现在已经成为店中的“历史讲解员”，在做好服务员工作的同时，还能随时为客人娓娓道出多彩的重庆历史故事。

　　业内人士强调，越来越多的餐饮企业将服务从粗放型转向精细型，更注重顾客的用餐感受体验，而服务人员对于岗位的认知如果还只是停留在传统做法上，就容易被淘汰，因此倒逼他们自身升技是一个好的现象。