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　　当事人采购食品时，未查验供货者的《营业执照》、《食品经营许可证》和合格证明文件，其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款“食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。”之规定，属进货时未查验许可证和相关证明文件的行为。