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圣诞即将如约而至,真正的干饭人们准备起礼物来,首先想到的也是什么样的礼物能满足自己和Ta的味蕾!毕竟,“吃饭不积极,思想有问题!”即使天气越来越冷,但干饭人的热情却永不冷却!哪怕是每餐一碗白米饭都能慰藉干饭人饥饿的灵魂,简单、满足又快乐!

BUT…餐餐白米饭,这样吃真的对吗?其实三餐主食只吃精米白面,不光会增加热量和负担,还会增加糖尿病、脂肪肝、心血管疾病等慢性疾病患病风险。

膳食结构失衡,主食餐桌亟待升级

先来分享一组令人忧心的国民健康数据:中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)指出,我国慢性病患者基数仍将不断扩大,2019年我国因慢性病导致的死亡占总死亡88.5%。另外,我国成年居民超重肥胖已超50%。膳食结构不合理是引发健康问题的主要因素。

随着我国社会经济高速发展,饮食从吃得饱到吃得精,我们的舌头变得愈来愈挑剔,餐餐主食离不开精米白面,而口感相对粗糙的谷类等主食摄入量则不断下降,整体主食结构处于“精粮过剩”、“粗粮不足”的失衡状态。

同时,油脂、动物性食物、过度加工的精粮导致能量摄入过剩,而蔬果、奶制品、杂粮谷薯类、B族维生素、矿物质、纤维素等摄入不足。膳食现状整体处于“营养过剩”和“营养不足”的矛盾现状。

为补充精米白面的营养缺失,最权威的饮食“国标”《中国居民膳食指南》建议国人应该食物多样,谷类为主,一般成年人每天摄入谷薯类250-400g,其中全谷物和杂豆类50- 150g,薯类50-100g,在日常主食中搭配杂粮杂豆,提高食物多样性的同时,也有助于维持血糖。

为什么要在主食中搭配杂粮杂豆?

在营养成分组成上,禾谷类杂粮要比精白米面提供更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质等微量元素;杂豆类的蛋白质含量约20%,远高于精白米面和禾谷类杂粮,尤其是富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸。

在健康作用方面,疾病负担研究发现,全球五分之一的死亡人数与不健康膳食有关,全谷物摄入不足正是其中一个重要膳食风险因素,杂粮有助于减少如癌症、心血管疾病、2型糖尿病和各种胃肠道疾病。

全球知名权威医学杂志《柳叶刀》的研究报告指出:来自全谷杂豆的膳食纤维,能帮助人们降低全因死亡率,帮助预防多种慢性疾病。如果能把每天的膳食纤维摄入量从15克-19克(最低组)提升到35克-39克(最高组),冠心病死亡风险会下降31%,Ⅱ型糖尿病风险会下降16%,癌症死亡风险下降13%,全因死亡风险下降15%。

不同杂粮的营养健康功效,为您贴心整理如下:

五谷杂粮健康,为什么很多人还是选择不吃?

1.不好吃

相较于精米白面,杂粮主要的槽点是口感粗糙“不好吃”。虽然国人对于杂粮养生都有普遍认知,然而由于粗粮都保留有皮层,组织坚韧,如果简单将其与大米一起蒸煮,难以熟透、糊化,且口感十分粗糙,又不易消化吸收。

2.不方便

1)无法实现同煮同熟,大米刚好煮熟而粗粮存在夹生现象;

2)自己搭配采购繁琐,购买多种粗粮不易存放,搭配不合理,口感不好,且不同粗粮间也存在生熟不易的现象;

3)提前浸泡费时费力,传统杂粮饭/粥需要提前对不同粗粮进行浸泡,才能保证不同粗粮可以煮熟。

就没有营养、好吃又方便的国民新主食吗?!

一直致力于让国人吃的更好更幸福的中粮福临门,为所有干饭人推荐两款可以升级主食营养的产品:大麦饭和多谷米伴侣。

1.中粮福临门大米+加点大麦

推荐理由:不改变白米饭的外观和口感,随餐补足膳食纤维缺口,适合不爱吃重口味杂粮饭的干饭人。

这款大麦饭由中粮集团研发专家团队精心研发,在大米中添加了≥25%的大麦,并采用科技手段对大麦进行适度碾磨和处理,无需浸泡就能与大米实现同煮同熟,与烹煮普通白米饭一样非常方便。如果将一碗200g的普通白米饭替换成200g大麦饭,就可以随餐补充5g膳食纤维,摄入3g、,补足每日膳食纤维缺口。