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　　2011年，胡辉淑注册成立忠县橘城养蜂专业合作社，并任理事长。合作社发动周边村民“活框”养蜂稳定增收，40户村民当年户均增收3000元。2014年，她建成蜜蜂生态养殖基地，人工“育王”免费发给村民，无偿给予技术指导，带动周边66户村民实现户均增收3860元。

　　近年来，胡辉淑创新实施“合作社+养殖基地+蜂农”的产业扶贫模式，蜂农以蜜蜂箱数入股分红，合作社免费提供技术支持，由合作社统一负责销售，有效解决了蜂蜜销售难问题，带动县内及周边区县276户蜂农发展蜜蜂1275群，每年户均稳定增收4500元以上。